Как избавится от перхоти на голове. Народные средства от перхоти в домашних условиях (отзывы). Видео: как убрать перхоть с головы
Предлагаем собственноручно сделать морковь по-корейски в домашних условиях. Готовится она просто и достаточно быстро, а на вкус получается вовсе не хуже покупной! Для рецепта нам потребуется свежая морковь, уксус, масло, чеснок и специи. Набор добавок в данном случае лучше оставить неизменным, так как, исключив или заменив какой-либо ингредиент, вы можете получить уже совсем не тот вкус. А вот количество этих самых добавок можно регулировать самостоятельно, с учетом желаемой степени остроты блюда.
Морковь по-корейски можно подавать в сопровождении гарнира или же задействовать для или разнообразных салатов, таких как « », « », и т.д. Итак, сегодня готовим универсальную овощную закуску!
Ингредиенты:
- свежая морковь - 0,5 кг;
- чеснок - 2-3 зубца;
- молотый кориандр - 1 ч. ложка;
- красный острый молотый перец - 1/3 ч. ложки;
- черный молотый перец - 1/3 ч. ложки;
- сахар - 1 ч. ложка;
- мелкая соль - ½ ч. ложки;
- уксус 9% - 1-2 ст. ложки;
- растительное масло (рафинированное) - 100 мл;
- луковица - 1 крупная.
Морковь по-корейски рецепт в домашних условиях с фото
Как сделать морковь по-корейски в домашних условиях
- Морковь промываем, срезаем тонкий слой кожуры. Очищенный корнеплод натираем соломкой, используя терку для овощей по-корейски. Если специальной терки нет, можно обойтись обычным ножом и нашинковать морковь очень тонкими полосками, правда такой процесс займет больше времени.
- Морковную стружку посыпаем солью и слегка переминаем руками. Оставляем минут на 30-40, чтобы морковь пустила сок.
- Спустя указанное время сливаем образовавшуюся жидкость, а затем добавляем к морковной массе чесночные зубцы, пропущенные через пресс, вливаем уксус и бросаем все добавки: кориандр, сахар, красный и черный молотый перец.
- Сняв шелуху, нарезаем произвольными кусочками луковицу. Сильно мельчить нет необходимости, так как лук к моркови по-корейски добавляться не будет - в данном случае он нужен исключительно для ароматизации масла.
- Загружаем весь нашинкованный лук на раскаленную сковороду с любым рафинированным растительным маслом. Выдерживаем на умеренном огне порядка 10-12 минут (до момента, когда кусочки лука станут достаточно золотистыми).
- С помощью шумовки или любым другим удобным способом извлекаем со сковороды весь лук. Горячее ароматизированное масло вливаем к моркови. Старательно перемешиваем массу и снимаем пробу. При необходимости добавляем соль, перец или другие добавки, задействованные в рецепте.
- Чтобы морковь по-корейски максимально пропиталась ароматом специй и масла, а также получилась наиболее насыщенной и вкусной, ей потребуется 2-3 часа, поэтому сразу после приготовления отправляем нашу закуску на полку холодильника. Спустя указанное время морковь по-корейски в домашних условиях можно считать полностью готовой!
Приятного аппетита!
Морковь по-корейски, известная так же, как морковча, – одна из самых популярных закусок. Купить её в желаемых количествах можно практически в каждом продуктовом магазине либо на рынке. Но зачем тратить деньги на то, что так легко и просто приготовить дома? Морковь, немного уксуса, специи и небольшой секрет, благодаря которому из обычного морковного салата получится яркая, сочная корейская морковь в домашних условиях. Рецепт предлагаю на полкило моркови. Пропорции уксуса, сахара и специй добавляла на свой вкус, их, конечно, можно корректировать под себя. Благодаря тому, что в процессе приготовления из моркови удаляется весь сок, она в разы лучше впитывает в себя весь вкус и аромат специй. Никакой жидкости кроме масла в салате тоже не остается, все вбирает в себя морковь. Морковь получается довольно острая, чуть сладковатая и очень ароматная. Мягкая, но при этом хрустящая. Просто идеально!
Ингредиенты:
- морковь – 500 г,
- уксус 9% – 1,5 ст. л.,
- соль – 1 ч. л. без горочки,
- сахар – 2 ст. л.,
- перец красный жгучий – 0,5 ч. л.,
- кориандр молотый – 1 ч. л.,
- перец молотый черный – 0,5 ч. л.,
- паприка молотая – 1 ч. л.,
- масло растительное – 50 мл,
- чеснок (необязательно) – 2 крупные дольки,
- кунжут – горсть (по желанию при подаче).
Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях
Первым делом – морковь. Очищаем её, тщательно моем, обязательно обсушиваем и превращаем в соломку с помощью специальной терки либо ножом вручную. Величина морковной соломки – на ваше усмотрение. Я использовала терку для корейской моркови с мелким сечением. Главное – соломка по возможности должна получиться максимально длинной. Для этого морковь должна практически полностью «ложиться» и скользить по терке.
Дальше подсаливаем нашинкованную морковь и приправляем её уксусом. Аккуратно руками промешиваем и немного сминаем морковку так, чтобы соль и уксус равномерно разошлись, а сама морковь начала давать сок. Размешали и оставляем её на полчасика, прикрыв емкость с салатом крышкой.
За это время морковь даст ещё больше сока. Отжимаем и полностью этот сок сливаем.
Теперь пришло время заняться заправкой салата. Добавляем к моркови сахар и все приправки в указанных количествах: кориандр, красный и черный перец, паприку. Если в наличии у вас только цельные семена кориандра, разомните их. Кроме этого, весь набор специй можно заменить готовой смесью специй для корейской моркови. Старайтесь засыпать приправки так, чтобы они оказались примерно в одной кучке.
Дальше – чеснок. Он добавляется исключительно по желанию. Чеснок можно очистить, пропустить через пресс и добавить после того, как салат будет заправлен маслом. Или же ароматизировать им масло, которым будем заправлять салат. Я предпочитаю вариант с ароматизацией. Прогреваем масло, закидываем в него нарезанный тонкими пластинками чеснок. Даем чесноку слегка зарумяниться.
После чеснок вынимаем, и получившееся ароматное горячее масло выливаем в салат прямо на специи. Не пугайтесь, масло при этом должно зашкварчать. А уж аромат какой появится, просто не передать!
Ещё разок перемешиваем нашу корейскую морковку, накрываем и оставляем настояться минимум на пару часов.
При подаче морковь по-корейски можно присыпать кунжутом и (или) украсить зеленью. Хранить салат следует в плотно закрывающейся емкости не более 5-ти дней.
Открыла для себя оригинальный, очень вкусный и быстрый рецепт моркови по-корейски. Это мамин рецепт, который я случайно нашла в ее кулинарной книге. Теперь делаю этот салат именно так. Сама изюминка в необычном маринаде - он готовится абсолютно без сахара, а салат получается сладко-острый. Считаете это невозможным? Тогда давайте пойдем со мной на кухню «Люблю готовить», где я раскрою все секреты, как сделать простой, вкусный и оригинальный салат «Морковь по-корейски». Я уверена, вы будете приятно удивлены!
Ингредиенты:
- растительное масло - 100 миллилитров;
- соль - 3 чайные ложки;
- морковь - 1 килограмм;
- чеснок - 2-3 дольки;
- лук - 1 штука (120-150 грамм);
- стручковый красный жгучий перец - 1 штука;
- уксус 5% -- 2 столовые ложки;
- семена кинзы (кориандр) - 2 чайные ложки.
Очень вкусная морковь по-корейски. Пошаговый рецепт
- Чтобы салат «Морковь по-корейски» получился вкусным, очень важно выбрать не вялый, сочный, не волокнистый овощ.
- Морковь очищаем, моем и шинкуем длинной, тонкой соломкой, толщиной 2,5 миллиметра. Если у вас есть шинковка для моркови по-корейски, используйте ее. Только старайтесь натирать максимально длинными полосками.
- Тертую морковь складываем в миску, добавляем соль, перемешиваем и немного придавливаем руками, чтобы она пустила сок. Оставляем на 40-60 минут, при этом миску (или другую посуду) ставим под наклоном, чтобы стекал сок в сторону.
- Лук крошим очень мелкими кубиками. Также (приблизительно такого же размера) нарезаем острый перец. Если вы любите поострее, то крошите вместе с семенами.
- В сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло, бросаем лук и обжариваем его до прозрачности (не стоит слишком зажаривать). Не забывайте также постоянно его помешивать.
- Выключаем плиту, и в горячее растительное масло вместе с луком добавляем измельченные семена кинзы (я их слегка взбиваю блендером, а вообще можно просто немного размять в ступке толкушкой, чтобы лучше раскрылся их аромат). Кроме этого, можно использовать молотый кориандр, но лучше измельченные семена.
- Также высыпаем мелко нарезанный красный жгучий перец. Все перемешиваем и оставляем до полного остывания.
- Очищенные зубчики чеснока мелко крошим или пропускаем на чесночницу.
- Сливаем выделившийся сок из моркови, добавляем измельченный чеснок, остывшую луковую зажарку и 5% уксус, все перемешиваем. Если уксус у вас 9%, тогда добавляем только 1 полную столовую ложку, перемешиваем и попробуем. При необходимости, добавляем еще. Хочу сказать, что пробовала готовить этот вариант салата «Морковь по-корейски» с уксусами разных производителей, и попадались такие, что 1 столовой ложки было мало для него.
- Салату «Морковь по-корейски» даем настояться, минимум 2-3 часа, а лучше ночь, в холодильнике.
- Если вы приготовили впрок корейскую морковку, то храните ее в таре с плотно закрывающейся крышкой, в холодильнике: до 10 дней. Только обязательно периодически (раз в 1-2 дня) встряхивайте емкость, чтобы морковь омывалась маринадом.
Вот так, совсем быстро и просто, у нас получилась вкусная, очень ароматная и оригинальная «Морковь по-корейски», приготовленная по маминому рецепту. Вкус ее действительно немного отличается от привычного нам, но он настолько вкусный и оригинальный, что просто приходишь в восторг. Этот салат можно не только подавать на стол в таком виде, но и готовить с ним различные блюда или закуски. Будьте с нами на «Люблю готовить»: и мы вместе с вами приготовим еще множество необычных, но очень вкусных, простых и быстрых блюд. От которых все будут без ума! Приятного аппетита!
Пряная корейская морковка – постоянный гость, как на праздничном, так и на повседневном столе. На самом деле эта закуска – видоизмененный вариант корейской кимчхи. Волшебная трансформация произошла еще в советские времена.
Тогда выходцы из Страны утренней свежести ввиду нехватки традиционных составляющих своего национального блюда (редьки дайкон и пекинской капусты) решили заменить их отечественной морковью. Приправами послужили классические корейские специи.
Для приготовления салата вам потребуется специальная терка, приобрести которую можно в хозяйственном отделе магазина. Но если вы воспользуетесь обыкновенной или порежете корнеплод на тонкие полосы вручную, преступления не будет и на вкусе это никак не отразится. Остро-пряный вкус салата удачно гармонирует с мясными блюдами, но вот несет ли он в себе пользу остается вопросом.
Вред и польза
Ответ на вопрос о пользе блюда кроется в его составе, который включает перцовую смесь, чеснок, кориандр, уксус и, конечно же, морковь. Перечисленные специи стимулируют выделение желудочного сока, повышают аппетит, улучшают пищеварение, а чеснок – средство №1 при борьбе с простудными и некоторыми сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Поскольку для приготовления закуски морковь не проходит никакой термической обработки, то все полезные свойства свежего овоща в нем сохранены. Сюда относится и усвоение Бета-каротина, укрепление органов зрения, профилактика онко-заболеваний, а также комплекс полезных минералов и витаминов, необходимых для функционирования организма.
Есть и ряд ограничений на употребление популярной закуски. Она категорически противопоказана при заболеваниях желудка и кишечника, при ряде острых болезней печени, почек и поджелудочной. Ограничить количество салата в своем меню следует диабетикам, аллергикам, а также беременным.
Благодаря богатому витаминному составу и умеренной калорийности (около 120 ккал на 100 продукта) его можно употреблять при диетическом питании, однако в весьма ограниченных количествах и не в качестве основного блюда.
Морковь по-корейски в домашних условиях — фото рецепт пошаговый
Морковка по-корейски известна уже наверно всем. Кто-то предпочитает приобретать ее на рынке, но лучше приготовить это блюдо дома и сравнить с той, что вы привыкли покупать. Совершенно иной вкус и аромат вас, несомненно, удивит и порадует.
Время приготовления: 20 минут
Количество: 6 порций
Ингредиенты
- Морковь: 1.1 кг
- Чеснок: 5-6 зубков
- Молотый кориандр: 20 г
- Черный перец: 10 г
- Уксус: 4-5 ст. л.
- Масло растительное: 0.5 ст.
- Соль: щепотка
- Сахар: 70 г
- Грецкие орехи: 4-5 шт.
Инструкция приготовления
Морковь по-корейски с капустой — вкуснейший микс
Отличной легкой закуской послужит салат из смеси капусты и морковки. Лишние килограммы вам не грозят, если масла и сахара вы положите по минимуму. Дополнительным аргументом в пользу данной закуски послужит и срок ее хранения в холодильнике. Потратив время однажды, вы сможете в течение 5-7 дней дополнять им разнообразные основные блюда.
Необходимые ингредиенты:
- по 0,3 кг капусты и моркови;
- 2 средние луковицы-репки;
- 40 мл подсолнечного масла;
- 20 мл уксуса;
- 10 г соли;
- 5 г молотого кориандра;
- немного молотого острого черного перца и чили.
Этапы готовки капустно-морковного корейского салата:
- Очищенную при помощи кухонного скребка или ножа натираем на специальной терке для корейских салатов. Капустные листы режем на небольшие квадратики.
- Притрушиваем овощи перцем, солим и тщательно смешиваем.
- Шинкуем очищенный лук, бросаем его на сковороду с раскаленным растительным маслом. Снимаем с огня, когда лук приобретет золотистый оттенок.
- Через сито процеживаем на овощи масло. Оставшийся лук отжимаем при помощи ложку и откладываем в сторону. Его роль в приготовлении данного салата окончена.
- Вводим к овощам пропущенный через пресс или натертый на мелком отделении терки чеснок, оставшиеся специи.
- Все тщательно перемешиваем, слегка придавливаем тарелкой и отправляем на холод мариноваться. К употреблению салат будет готов на следующий день.
Вкусные салаты с корейской морковью
Любимое и уважаемое всеми нами изобретение корейских иммигрантов – прекрасная закуска и сама по себе. В тоже время она достаточно широко используется в современной кулинарии в качестве дополнительного или основного продукта во множестве салатов, прекрасно сочетаясь с мясными и колбасными продуктами, яйцами, грибами, рыбой и свежей зеленью.
В ряде рецептов можно найти комбинацию с вареными или маринованными составляющими. Чтобы вы не выбрали, результат будет необычным, в меру острым и неизменно вкусным. А так любимый многими майонез лучше не использовать в качестве заправки, а заменить его смесью оливкового масла и соевого соуса.
Салат с морковью по-корейски и курицей
Не очень любят в чистом виде корейскую морковку те, кому острая пища не по душе. Однако в составе данного салата ее чрезмерную пикантность помогут сгладить сыр, филе куры и яйца.
Необходимые ингредиенты:
- куриная грудка;
- 4 яйца;
- 0,2 кг сыра;
- 0,3 кг уже готовой корейской морковки;
- соль, зелень, майонез.
Этапы готовки вкусного и совсем не острого салата:
- Отделяем курятину от костей и шкуры, мясо провариваем в несоленой воде, остужаем и измельчаем, чуть присолив.
- Отварив яйца, очищаем их, разделяем на желток и белок, первый трем на мелкой стороне терки, а второй – на крупной.
- Натираем сыр.
- Подготовленные продукты выкладываем слоями: курятина, перемазанная соусом-майонезом – пряная морковь – сыр с майонезом – белки с майонезом – желтки.
- Для украшения используем зелень.
Как приготовить салат с морковью по-корейски и фасолью
Чем ярче и красивей выглядит наша пища, тем лучше аппетит и настроение. Предлагаемый ниже салат не нуждается в дополнительных украшениях, ведь его внешний вид и без того вызывает усиленное слюноотделение, а насыщенный вкус понравится даже капризным гурманам.
Необходимые ингредиенты:
- 0,3 кг готовой корейской морковки;
- банка консервированной фасоли;
- несколько ярких болгарских перчин разных цветов;
- 40 мл соевого соуса;
- 2 сладких лука;
- соль, острый чили, зелень, лимонный сок, оливковое масло.
Яркий и аппетитный салат готовим следующим образом:
- Сливаем сок с фасоли, слегка отжимаем морковный салат.
- Максимально тонкими полукольцами шинкуем лук.
- Шинкуем зелень, чили и болгарский перец освобождаем от семян, нарезаем тонкой соломкой.
- Теперь можно заняться приготовлением заправки, для этого смешиваем все жидкие продукты.
- Соединяем все ингредиенты, даем салату настояться около четверти часа.
- Аппетитней готовая закуска будет смотреться в прозрачном салатнике, стенки которого не скроют его насыщенные краски.
Салат с корейской морковью и кукурузой
Чрезвычайно простым и в меру пикантным получается салат, соединяющий в себе морковь по-корейски и кукурузные зерна, а сытности ему добавят крабовые палки и яйцо.
Необходимые ингредиенты:
- упаковка крабовых палочек;
- 0,1 кг готовой пряной морковки;
- 4 ст. л. сладких кукурузных зерен;
- 1 огурец;
- 2 яйца;
- соль, майонез.
Порядок приготовления морковно-кукурузного салата:
- Отвариваем яйца, остужаем в холодной воде, режем и рубим кубиками.
- Огурец нарезаем соломкой.
- Палочки режем тонкими колечками.
- Добавляем к остальным продуктам готовую корейскую морковь и кукурузу, по вкусу присаливаем и заправляем майонезом.
- Подаем в общем салатнике или порционно, для украшения используем зелень.
Рецепт салата с морковкой по-корейски и колбасой
Этот рецепт придется по душе всем, кто устал от банального оливье и пребывает в поиске вкусного, красивого и сытного салата для праздничного стола. Причем, вам даже не придется бегать в поиске редких составляющих, все они доступны и найдутся в ближайшем супермаркете.
Необходимые ингредиенты:
- 0,2 кг с/к колбасы (можно использовать «сервелат»);
- 0,2 кг готовой корейской моркови;
- 0,15 кг сыра;
- 1 крупный огурец;
- банка сладкой кукурузы;
- майонез.
Порядок приготовления сытного и аппетитного морковно-колбасного салата:
- Снимаем с колбасы защитную пленку, режем тонкой соломкой, таким же образом рубим огурец.
- Сыр трем на терке.
- С кукурузы сливаем лишнюю жидкость.
- Смешиваем все продукты, для заправки используем майонез.
- Подача может быть как порционной, так и общей. Если ваши домочадцы не отличаются любовью к острой моркови, можно заменить ее просто сырой.
Салат с корейской морковью и ветчиной
Данный салатик послужит великолепной закуской к отварному картофелю. Готовится он практически мгновенно, а результат получается сытным и вкусным.
Необходимые ингредиенты:
- 0,2 кг готовой корейской морковки;
- крупный огурец;
- 0,3 кг ветчины;
- 0,2 кг сыра;
- 2 яйца;
- майонез.
Порядок приготовления ветчинно-морковной закуски:
- Ветчину нарезаем соломкой;
- Сыр измельчаем, используя среднюю терку.
- На крупных ячейках терки натираем огурец, оставляем его на некоторое время пускать сок.
- Очищенное от скорлупы яйцо режем произвольными кубиками.
- Выкладку салата осуществляем слоями, каждый из них смазываем майонезом: первый – сырная подушка, второй слой – половина мяса, третий – половину отжатых от лишней жидкости огурцов. Повторяем слои, завершаем блюдо слоем морковки, для украшения используем зелень и оливки.
Рецепт салата с морковью по-корейски и огурцами
Предлагаем немного поэкспериментировать и освоить вкусное, низкокалорийное и в меру пикантное блюдо, ингредиенты которого чрезвычайно просты, а процесс приготовления отнимает не более 20 минут.
Необходимые ингредиенты:
- 3 крупные морковки;
- 2 крупных огурца;
- 3 чесночных зубца;
- 1 лук-репка;
- соль, перец, сахар;
- 5 мл уксуса;
- 60 мл соевого соуса;
- 100 мл растит. масла.
Этапы готовки легкого, диетического морковно-огуречного салата:
- Кухонным скребком очищаем вымытую морковь, натираем ее на специальной терке либо режем очень тонкими длинными полосами;
- Заливаем морковь уксусом, присаливаем, сахарим, добавляем немного острого перца. Смешиваем и немного приминаем морковь руками, чтобы она пустила сок, прикрываем крышкой и на время отставляем для настаивания.
- Помытый огурец нарезаем тонкими полосами, добавляем их к моркови, перемешиваем.
- Очищенные зубцы чеснока пропускаем через пресс, вводим их в салат, после чего наливаем соевый соус и вновь размешиваем.
- Пассируем лук в раскаленном масле, после чего выливаем его в миску с овощами.
- Настаиваем пару часов и подаем к столу, присыпав кунжутом и нашинкованной зеленью.
Главное в этом салате – как можно тоньше порезать ингредиенты, так у них получится лучше промариноваться.
Как приготовить салат с корейской морковью и грибами
Пойдет данный салат и на праздник, и на каждый день. А гармоничное сочетание мяса, маринованных опят и морковки поразит ваших близких. При желании, маринованные грибы можно заменить их свежим аналогом, обжаренным на раскаленном масле с луком. Полученного количества салатика хватит, чтобы накормить четырех человек.
Необходимые ингредиенты:
- куриная грудка;
- 3 крупных огурца;
- банка маринованных опят;
- 0,3 кг готового корейского морковного салата;
- майонез.
Этапы готовки грибного салатика с корейской морковкой:
- Для начала подготавливаем все составляющие. Курицу отделяем от костей и шкуры, варим, остужаем и измельчаем.
- Вымытые огурцы режем соломкой.
- Чтобы оформить выкладку красиво, используем разборную форму для выпечки. Ее дно снимаем, а само кольцо, смазав его борта с внутренней стороны майонезом, ставим на широкую плоскую тарелку.
- На дно выкладываем куриную массу, смазав ее майонезом, слегка утрамбовываем. Следующим слоем идут грибы, их также прослаиваем майонезом. Затем кладем огурцы с майонезом. Аккуратно снимаем форму и украшаем вершину салата морковью.
- Притрушиваем свежеприготовленный деликатес сыром. До момента подачи отправляем его настаиваться на холод.
Вкусный салат с морковкой по-корейски и сухариками
Последнее блюдо придется по вкусу всем любителям растительной пищи. Сочетание сухариков, пряной моркови и сухофруктов делают его вкус очень необычным. А для повышения градуса полезности можно заменить майонез оливковым маслом или его смесью с соевым соусом.
Необходимые ингредиенты:
- 0,35 кг готового корейского морковного салата;
- 0,15 кг сухариков;
- ½ ст. фасоли;
- 0,3 кг чернослива;
- 2 средних спелых баклажана;
- 1 средний помидор;
- майонез.
Этапы готовки морковного салата с сухариками:
- Провариваем фасоль в воде с щепоткой соды.
Один из важных моментов при приготовлении моркови по-корейски – наличие хорошей терки. Если вы любитель корейской кухни и любите острые овощные салаты, то этот помощник будет вам только в радость. Морковка выйдет длинная, красивая, нарезанная тонкой соломкой. И обязательно в специях используйте кориандр и уксус – без них морковь не будет иметь тот особенный вкус, к которому вы привыкли, пробуя салат на рынке у корейцев.
Как приготовить дома корейскую морковь?
Глядя на корейские салаты на рынке, задаешься вопросом: как делать морковь по-корейски? Сам по себе продукт дешевый, если не сказать копеечный и дома можно было бы приготовить острый салат самому. Так зачем откладывать? Закупите моркови, вооружитесь терпением и теркой и вперед!
Как правильно приготовить корейскую морковь?
Если вы готовите морковь по-корейски дома впервые, то экспериментируйте со специями осторожно. Существует много рецептов приготовления – кто-то добавляет специи сразу к моркови, кто-то в раскаленное масло. Опробуйте оба способа и подберите наиболее приемлемый вариант для себя.
Острая морковь по-корейски
Любой способ приготовления корейской моркови содержит специи, которые следует добавлять, ориентируясь исключительно на собственный вкус. Количество специй может варьироваться, обязательным указанное количество не является.
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг;
- масло растительное – 5 ст. ложек;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сахар – 0,5 ст. ложки;
- чеснок – 4 зубчика;
- уксус – 4-5 ст. ложек;
- кориандр молотый – 1,5 ч. ложки;
- перец красный молотый – 0,5 ч. ложки;
- соль – 3-4 ст. ложки.
Приготовление
Морковь тщательно вымойте, почистите и натрите на терке для корейской морковки. Старайтесь, чтобы морковь получилась в виде длинной соломки. Затем посолите морковь и аккуратно перемешайте. Оставьте приблизительно на 30 минут. Морковь должна пустить сок. После этого, хорошо помните морковку, чтобы стала мягкой и пластичной. Затем отбросьте ее на дуршлаг, дайте стечь соку и проверьте на соль. Если морковь слишком соленая, то промойте ее водой и еще раз отожмите на дуршлаге. Слитый сок сохраните, им потом можно будет полить морковь при подаче на стол. Добавьте к моркови уксус, размешайте, накройте миску крышкой и оставьте мариноваться. Хорошо нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте крупно нарезанный лук до коричневого цвета периодически помешивая его. Но смотрите, чтобы лук не пережегся, иначе вкус моркови будет испорченным. Готовый лук выложите на отдельную тарелку – больше нам он не понадобится, а горячее масло мы будем использовать позже.
Добавьте сахар к морковке и соберите ее горкой. Наверх положите молотый красный перец и кориандр и сверху на специи аккуратно вылейте раскаленное масло. Затем добавьте очень мелко изрубленный чеснок, перемешайте, накройте миску крышкой и отправьте на несколько часов в холодильник, чтобы морковь по-корейски настоялась.
Морковь по-корейски с приправой
Сегодня, чтобы приготовить морковь по-корейски дома вы можете купить готовую приправу и использовать ее согласно инструкции на упаковке, либо добавлять по своему вкусу.
Ингредиенты:
Приготовление
Морковь помыть, очистить и натереть на терке длинной соломкой. Готовую приправу перемешать с морковкой и дать постоять. Чеснок выдавить и смешать с морковью. Масло и уксус смешать, довести до кипения в сковороде или другой посуде и залить морковку. Посуду с готовой морковью по-корейски накрыть крышкой и отправить на несколько часов в холодильник. На выходе должна получиться вкусная морковь по-корейски.