Калорийность творожной пасхи с цукатами. Творожная пасха с цукатами. Творожный кулич с орехами
Знаете, я не слишком дружу с приготовлением выпечки. Когда-то подруга пыталась меня научить – этому, как она говорит, «простому делу», но все её старания оказались напрасны. Но, конечно, я нашла выход с этой ситуации. Благо есть интернет, а там куча всяких рецептов тортов, печенья и еще много каких вкусностей, которые можно приготовить без выпечки. Так что я балую своих любимых вкусненьким частенько.
В этом году, на Светлое Христово Воскресение ко мне приедет моя подруга с семьёй, мы с ней не виделись лет пять, если не больше. Конечно, на столе в этот день просто обязана стоять пасха. Покупать я её не захотела, потому что наткнулась в кулинарном журнале на очень необычный рецепт с фото творожной пасхи. Её-то я и решила сделать собственноручно и поставить на стол. Приготовление оказалось очень простым и достаточно быстрым. А творожная пасха с цукатами получилась очень вкусной, нежной и понравилась нам всем. Также предлагаю вам приготовить .
Необходимые ингредиенты:
- 2 яйца,
- полкилограмма творога,
- 5 столовых ложек сахара,
- 3 столовой ложки сметаны,
- кусок сливочного масла весом 60 грамм,
- цукаты в любом количестве.
Рецепт с фото пошагово:
Всыпьте в емкость сахар. Добавьте желтки, которые отделите от белков. У меня для этой цели есть специальное и очень удобное приспособление.
Затем выложите творог.
Сверху выложите сметану и масло.
Теперь погружным блендером сделайте массу однородной и гладкой по консистенции. Затратьте на данную процедуру больше времени, так как от этого зависит вкус готовой пасхи, а в ней комочков не должно попадаться!
Выложите цукаты. Их количество определяйте согласно вашим вкусовым предпочтениям.
В форму для пасхи (пластиковую или деревяную) застелите марлю, которую смочите в воде. Выложите творожную массу, заверните края марли. Сверху поставьте любой груз. Отправьте пасху в холодильник на 1-2 суток. Хочу обратить ваше внимание на .
Готовую пасху аккуратно переверните на блюдо, уберите марлю. Затем украсьте пасху и подавайте ее к столу!
Калорийность: 1122
Сегодня я хочу вам предложить рецепт с фото простой и очень вкусной пасхи, для приготовления которой вам не понадобится включать духовку, все очень просто, приготовим творожную пасху с цукатами. Помимо простоты приготовления, сама творожная пасха с цукатами получается невероятно вкусной, у нее нежный творожно-сливочный вкус, шикарная кремовая структура. Готовить по этому рецепту можно пасхи любой формы, если у вас под рукой нет специальных пасочниц, тогда можно использовать пластиковые стаканчики разного размера, единственное, в донышке стаканов нужно будет сделать дырочки, чтобы сыворотка из творога хорошо уходила. Помимо цукатов к творогу можно добавить различные сухофрукты и орехи, можно добавить эссенцию по вкусу, можно добавить цедру лимона или апельсина. Попробуйте и такую не менее вкусную .
- творог – 300 гр.,
- сметана – 70 гр.,
- сливочное масло – 70 гр.,
- сахар – 2-3 ст.л.,
- цукаты – горсть,
- желатин – 10 гр.,
- соль – щепоть,
- декор – по желанию.
Как приготовить в домашних условиях
Готовя пасху диетическую, все молочные продукты необходимо использовать с низким процентом жирности. Подготовить глубокую удобную емкость, переложить в нее творог, сразу добавить порцию нежирной сметаны. Сметану можно заменить легкими сливками или йогуртом. 
Добавить к творогу сахарный песок, также сразу добавить ванильный сахар. Если вы пользуетесь любым подсластителем, можете им смело заменить сахарный песок. Также, количество сахара можно просто уменьшить, так как в составе этой пасхи будут цукаты, а они уже сами по себе слишком сладкие. 
На плите растопить кусочек вкусного сливочного масла. Добавить растопленное масло к творогу и остальным ингредиентам. 
Теперь подготовить погружной блендер, с его помощью измельчить все ингредиенты до кремообразного состояния. На этом этапе можно снять пробу, если сладость вас полностью устраивает, тогда можно приступать к дальнейшим действиям. 
Добавить в творог хорошую горсть цукатов. Перемешать тщательно. 
Желатин залить теплой водой, оставить на полчаса в покое. Спустя время распустить желатин на водяной бане. Добавить желатин в творог. 
Подготовить пасочницу – устелить ее изнутри чистой марлей. Выложить весь подготовленный творог в пасочницу. Свисающие края марли завернуть вовнутрь, установить небольшой гнет, убрать в холодильник на 2-3 часа. Спустя время аккуратно извлечь пасху и украсить по своему вкусу. Подавать
Яйца полностью не понадобятся, необходимо отделить белки от желтков. Желтки взбить (просто хорошо перемешать) с сахаром
Изюм и курагу хорошо отжать, курагу мелко нарезать
Форму выстелить марлей или пищевой пленкой, но так, чтобы края немного свисали. Выкладываем в форму творожную массу, хорошо утрамбовываем, чтобы творог сел плотно.Традиционной формой считается форма пирамиды, но если такой емкости у вас нету, то возьмите любую другую.
Когда форма наполнится, сверху можно поставить гнет - так творог еще больше уплотнится. Ставим в холодное место на 6-8 ч. Если творог немного водянистый, то форму необходимо поставить в глубокую миску, а в самой форме должно быть отверстие, через которое будет стекать сыворотка. По истечении времени, достаньте из формы, просто потянув за края марли, или переверните и аккуратно выньте из формы - вспомните, как в детстве делали пасочки.
Украсить можно цукатами, тертым шоколадом, орехами.
Пасха - один из главных православных праздников, который принято отмечать в семейном кругу за вкусными блюдами. Неотъемлемым атрибутом праздника является пасха. Среди широкого многообразия рецептов, по которым готовится это блюдо, существует один, позволяющий без хлопот проявить свой кулинарный талант. За основу для приготовления блюда берется хорошо отжатый творог, для улучшения вкусовых качеств можно добавить изюм, курагу, шоколадную крошку, цукаты и орехи.
Согласно традиции, готовится она в форме четырехгранной пирамиды, которая символизирует Голгофу. Чтобы будущее блюдо хорошо держало форму целесообразно сосуд застелить марлей и сделать небольшое отверстие, через которое будет вытекать сыворотка. Лучше всего готовить в специальной деревянной или пластмассовой форме.
Готовый кулинарный шедевр, можно украсить измельченными орехами или шоколадом. Сырая творожная пасха характеризуется отличным вкусом, она нежная, мягкая и сочная. В ее составе есть множество витаминов и небольшое количество калорий, поэтому потреблять атрибут праздника можно детям и лицам, которые заботятся о своей фигуре.Оцените рецепт
Традиционно на праздничном столе в Великое воскресенье обязательно должна быть пасха. Обычно принято печь куличи и только совсем недавно вернулась традиция готовить творожную пасху. Рецептов приготовления существует множество, но самый простой - сырая.
Ингредиенты:
Творог домашний - 0,5 кг;
Сметана домашняя или сливки - 300 гр;
Масло сливочное - 150 гр.;
Сахар - 150- 200 гр.;
Желтки яичные - 2 шт.
Изюм без косточки - 100 - 150 гр.;
Курага - 100 гр.;
Ваниль - 1 пакетик;
Орехи, цукаты, шоколад, чернослив.
Как приготовить рецепт с фото:
Творог перетереть через дуршлаг, сито или прокрутить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло. Масло растапливать не надо, просто достаньте его из холодильника пораньше, чтобы оно стало мягким. Всю массу хорошо смешать. Творог лучше брать домашний, но не очень водянистый.
В кулич из творога можно добавлять орехи, цукаты, фрукт или ягоды. Это делает пасху еще вкуснее.
Несколько интересных рецептов творожной пасхи подробно описаны ниже.
Творожный кулич с орехами
Это ароматный творожный кулич с разными видами орехов. Готовка занимает полтора часа. Из всех ингредиентов получается несколько небольших куличей на 22 порции, калорийностью 6500 ккал.
Ингредиенты:
- сок лимона – три ст.л;
- один белок;
- сода – полторы ст.л;
- слив. масло – 300 г;
- пудра – 150 г;
- творог – 800 г;
- мука – 800 г;
- миндаль – 50 г.;
- 70 г. ореха грецкого;
- 30 г. фундука;
- 100 г. цукатов ;
- 9 яиц;
- сахар – 650 г.
Приготовление:
- Используя блендер, разотрите творог. Масло растопите и остудите.
- К творогу добавьте сахар, сок лимона и масло.
- Немного взбейте яйца и добавьте к смеси. Перемешайте.
- Соду с мукой перемешайте и всыпьте в смесь. Перемешайте до однородного состояния.
- В тесто добавьте измельченные орехи и цукаты.
- На 2/3 заполните формы тестом.
- Пеките куличи в духовке на 180 гр. 50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
- Пасхи выньте из духовки и остудите.
- Взбейте белок и смешайте с пудрой. Украсьте куличи.
Творог делает мякоть куличей пышной и мягкой. Выпечка получается ароматной и аппетитной.
Творожная пасха «Царская»
Обычно куличи к празднику Пасхи пекутся из муки. Этот рецепт творожного кулича готовится из творога и «Царскую» пасху не нужно выпекать.
Необходимые ингредиенты:
- килограмм творога;
- полкило сахара + две ст.л;
- две пачки масла;
- шесть яиц;
- ванилин – два пакетика;
- 150 г. изюма;
- ложка ст. крахмала;
- 200 мг. сливок.
Приготовление пошагово:
- В большой посуде соедините полкило сахара с творогом, яйцами и размягченным маслом. Перемешайте.
- Поставьте посуду с массой на маленький огонь и помешивайте, увеличивая огонь до среднего. Снимите с огня, когда станет трудно перемешивать массу и добавьте ванилин с изюмом.
- Возьмите кусок марли 50 х 50 и высыпьте на нее творожную массу, завяжите на узел.
- Повесьте «узелок», снизу поставьте посуду, в нее будет стекаться лишняя влага. Оставьте на ночь.
- Массу выложите в сито, которое положите в кастрюлю и накройте тарелкой. Сверху положите грузик на 3 кг. Кастрюлю положите в раковину или большой таз. Оставьте на 24 часа.
- Выньте кулич из сита и придайте ему форму пирамидки. Можно использовать специальную формочку.
- Положите готовую пасху в холод.
- Сделайте соус: оставшийся сахар смешайте со сливками и добавьте крахмал. Поставьте на маленький огонь, мешайте до загустения.
- Горячим соусом облейте кулич.
Ингредиенты:
- творог – 600 г;
- слив. масло – 150 г;
- два стак. молока;
- 3 ложки сахара;
- три желтка;
- ванилин – пакетик;
- по 150 г. миндаля и ореха грецк.;
- по 100 г. кураги и изюма;
- цукаты – 150 г.
Приготовление:
- Миксером взбейте творог на высоких оборотах до однородности.
- Вилкой взбейте сахар с желтками, влейте молоко и прогрейте, пока не загустеет, на маленьком огне или водяной бане. Не доводите до кипения!
- Снимите с огня готовую смесь и введите масло, измельченные орехи, миндаль и изюм, ванилин и цукаты.
- Аккуратно добавьте творог, перемешайте и выложите массу в форму.
- Оставьте кулич на всю ночь в холодильнике.
Время готовки – полтора часа и 12 часов на охлаждение пасхи. Порций выходит шесть.
Творожная пасха с пьяной вишней
Это очень вкусный и необычный рецепт пасхального творожного кулича с цукатами вишни и добавлением бренди. Калорийность – 2344 ккал.пачка творога;
Приготовление поэтапно:
- Мелкими кусочками порежьте цукаты, залейте бренди и оставьте на час, перемешивая.
- К теплому молоку добавьте дрожжи, 30 г. муки и ложку сахара. Размешайте и оставьте на 40 минут в тепле.
- В миску выложите творог, добавьте готовую опару, сахар с ванилином и солью, остывшее растопленное масло, яйца. Используя венчик, взбейте в однородную массу.
- В массу добавьте вишню и порциями всыпайте муку, помешивая.
- Накройте и оставьте тесто в тепле подниматься на полтора часа.
- Когда тесто поднимется, обомните его и выложите в форму на 2/3. Кулич хорошо поднимется во время выпекания.
- Формы с тестом оставьте в теплое место на 45 мин.
- Выпекайте 50 минут в духовке на 180 гр. Проверьте зубочисткой готовность.
Калорийность цукатов на 100 грамм зависит от вида лакомства. В данной заметке будет рассмотрено количество калорий в цукатах из ананаса, помело, в творожной пасхе, из папайи, манго и киви.
Калорийность цукатов из ананаса на 100 грамм 91 ккал. В 100 г сладости содержится:
- 1,68 г белка;
- 2,22 г жира;
- 17,7 г углеводов.
Приготовленные из ананаса цукаты имеют много полезных свойств. Они насыщены сахарами и быстро усваиваемыми углеводами, которые необходимы для восстановления сил при тяжелых физических и умственных нагрузках. Относительно невысокая калорийность сладости позволяет использовать ананасовые цукаты в качестве альтернативы кондитерским изделиям, шоколадной продукции и сдобе.
Для приготовления цукатов из ананаса применяется сахарный сироп. По этой причине такое сладкое противопоказано при сахарном диабете, обострениях болезней поджелудочной железы, желудка.
Калорийность цукатов из помело на 100 грамм
Калорийность цукатов из помело на 100 грамм 122 ккал. В 100 г продукта:
- 0,36 г белка;
- 0,15 г жира;
- 29,9 г углеводов.
Лакомство насыщено витаминами группы В, А, С, РР. Данный продукт показан для нормализации кровообращения, улучшения работы мозга, стимулирования функций нервной системы, укрепления сердца, сосудов, дыхательной системы. При употреблении цукатов в умеренных количествах с их помощью восстанавливается метаболизм, обеспечивается очистка организма от токсинов. Сладость характеризуется выраженным мочегонным эффектом.
Калорийность творожной пасхи с цукатами на 100 грамм
Калорийность творожной пасхи с цукатами на 100 грамм 280 ккал. В 100 г мучного изделия:
- 8,84 г белка;
- 14,7 г жира;
- 30 г углеводов.
Рецепт приготовления творожной пасхи с цукатами:
- 1 кг творога протирают через сито;
- творог смешивается с 200 г мягкого сливочного масла;
- 4 куриных яйца взбивают с 0,5 кг сахарной пудры;
- яичная смесь перемешивается с творожной. При вымешивании в нее добавляют 200 г сливок;
- измельчают 100 г грецкого ореха;
- в тесто из творога и яиц добавляют орехи и 300 г цукатов;
- пасху выпекают в специальной форме.
Калорийность цукатов из папайи на 100 грамм
Калорийность цукатов из папайи на 100 грамм 328 ккал. В 100 г сладости:
- 0 г белков;
- 0 г жиров;
- 81,9 г углеводов.
Цукаты из папайи характеризуются большим содержанием витаминов группы В, С. Данный продукт насыщен глюкозой, фруктозой, поэтому противопоказан во время диеты и похудения. Употреблять в минимальных количествах или вовсе отказаться от лакомства придется при воспалительных процессах ЖКТ, диабете, обострениях болезней печени, желчного пузыря.
Калорийность цукатов из манго на 100 грамм
Калорийность цукатов из манго на 100 грамм 283 ккал. В 100 г продукта:
- 0,1 г белка;
- 0,03 г жира;
- 64,8 г углеводов.
Цукаты из манго – калорийная, достаточно тяжелая еда. Данный продукт следует употреблять в ограниченных количествах при похудении, во время диеты. Диетологи рекомендуют кушать цукаты из манго в первой половине дня. Это связано с тем, что сладость насыщена сахарами и быстрыми углеводами.
Калорийность цукатов из киви на 100 грамм
Калорийность цукатов из киви на 100 грамм 340 ккал. В 100 г сладкого:
- 10 г белка;
- 8,9 г жира;
- 54,8 г углеводов.
Употребление цукатов из киви ограничивается во время диеты и похудения. Чтобы сжечь потребленные со 100 граммами продукта 340 ккал, придется 28 минут плавать брассом, почти 90 минут заниматься легкой уборкой, 70 минут ходить со средней скоростью.
Польза цукатов
Польза цукатов заключается в следующем:
- качественные, правильно приготовленные цукаты характеризуются большим содержанием витаминов В, А, С;
- данный продукт показан для восстановления в организме энергетического баланса (цукаты обогащены быстро усваиваемыми углеводами);
- при употреблении в умеренных количествах сладость способствует выведению из организма шлаков;
- довольно часто цукаты используют в качестве альтернативы шоколаду, мучным изделиям, кондитерской продукции во время диет, после перенесенных операций и инфекционных болезней. Связано это с тем, что в таком сладком не содержатся вредные растительные жиры, нет маргарина и прочих вредных для ЖКТ компонентов;
- в некоторых видах цукатов много пектиновых веществ, нормализующих работу кишечника, уменьшающих в крови уровень вредного холестерина, снижающих вероятность возникновения рака кожи.
Вред цукатов
Скажем несколько слов про вред цукатов. Продукт противопоказан при:
- сахарном диабете;
- лишнем весе;
- во время диет;
- при обострениях болезней печени, желчного пузыря, кишечника.
В некачественных цукатах много красителей и других вредных добавок. Если у человека есть проблемы с работой ЖКТ, консерванты и добавки могут провоцировать сбои в работе желудка и кишечника, сопровождающиеся аллергическими реакциями, рвотой, поносом, тошнотой, метеоризмом.