Экстракты растений в косметологии: применение, показания, польза, фото. Экстракты из растений

Растительные экстракты повсеместно используются для приготовления , масок и других средств для волос. Однако, не все знают, что широкое распространение интернет-магазинов по продаже компонентов для косметики, сделало экстракты доступными для домашнего использования. Они стоят недорого, их легко найти и заказать, а главное они могут с пользой обогатить привычные нам .
Натуральные экстракты растений - это препараты, извлеченные из сырья (листья, лепестки, стебли, древесина, орехи и др) при помощи специальных растворителей. В частности для этого могут использоваться: вода, спирт, глицерин, азот и др.
Как правило, подобная вытяжка из растений является концентрированной.

Различают жидкие, сухие, густые (вязкие жидкости) экстракты. Подобные экстракты растений широко применяются в медицине и косметологии.
В интернете можно найти рецепты приготовления экстрактов в домашних условиях. Однако, на мой взгляд, спиртовые, . А концентрированные растительные экстракты намного проще и полезнее купить в уже готовом виде.

Масляные экстракты получают путем мацерации (метод, предполагающий вымачивание) растений в растительных маслах. Другими словами масляные экстракты - это растительное масло, в котором содержатся полезные вещества, изъятые из растительного сырья. Их удобно добавлять в:

• Разведенную хну для окраски в случае, если ваши волосы склонны к сухости, ломкости. Об этом способе Вы можете узнать подробнее в статье .
• Домашние маски: масляные для ухода за волосами по всей длине, стимулирующие рост волос, укрепляющие корни и т.д. В частности Вас может заинтересовать

• В бальзамы и .

Сухие растительные экстракты применять, наверное, безопаснее всего. По сути они представляют собой либо высушенное и измельченное растение (например, сушеная ромашка, хна или сухой экстракт амлы) либо извлеченное при помощи растворителя вещество (концентрат растения) из растительного сырья, которое затем было высушено. Подобные сухие концентраты известны нам всю жизнь. Применять такие экстракты можно при:

• , басма, сухая амлы, марена и другие оттеночные средства смело можно отнести к сухим экстрактам.
• Изготовлении домашней косметики. Например, или . Видео-урок по приготовлению .
• Приготовления , отваром настоев и других продуктов, применяемых в народной медицине для ухода за волосами.

Очень богатый выбор сухих растительных экстрактов можно найти на сайте www.aroma-zone.com. Подробнее о том, как производить заказ на этом сайте можно почитать .

Как правило, производитель или продавец указывает процент ввода растительного экстракты в готовую смесь. И речь идет буквально о нескольких капельках. Хотя по своему желанию, если вы уверены в отсутствие аллергической реакции, указанное количество можно увеличить.

Полезные экстракты для волос

Хотелось бы подробнее остановиться на экстрактах, применяемых для волос.

Алоэ (Aloearborescens)

Экстракт алоэ вера отличает более высокая концентрация полезных, чем сок того же растения.
Экстракт эффективен при борьбе с перхотью, выпадением и для того, чтобы успокоить излишне активные сальные железы, поэтому особенно подойдет для . Помимо этого алоэ обладает тонизирующим, ранозаживляющим, бактерицидным и увлажняющим свойствами.

Аир (Acorus calamus)
Экстракт аира изготавливается из корневища растения. Оно эффективно .

Авокадо (Avoсado)
Экстракт авокадо имеет очень нежную текстуру. Он полезен для волос тем, что .

Береза (Bétula)

Лимонник китайский (Schizandra chinensis)
Экстракт китайского лимонника подойдет тем, кто хочет укрепить корни волос, снять зуд и раздражение, а также усилить рост. Но лимонник полезен не только для корней, но и для волосяного ствола. Он .
В ягодах и семенах китайского лимонника есть , дубильные вещества, фосфор, медь, цинк, калий, натрий, кислоты (лимонная, винная, яблочная).

Лопух (Arctium majus)
Это растение больше всего известно благодаря так любимому многими репейному маслу, которое производится из корней лопуха путем настаивания (инфузирования) на растительном масле. Как правило, качество репейного масла зависит от того, на каком масле настаивалось растительное сырье.
Экстракт лопуха в этом плане еще полезнее и удобнее. Ведь его можно добавить в Ваше любимое или другое средство для волос.
Подобное средство очень эффективно при выпадении волос, стимуляции роста, укреплении корней, борьбе с перхотью.
В состав экстракта лопуха (производится из листьев и корней) входят протеины, дубильные вещества, полезные кислоты и др.

Мать-и-мачеха (Tussilágo)
Экстракт мать-и-мачехи применяется при выпадении, перхоти и зуде кожи головы. Она содержит танин, дубильные вещества, аскорбиновую кислоты, флавоноиды, сапонины, следы эфирных масел и т.д.

Огурец (Cucumber)

Экстракт огурца добавляют в маски для волос и шампуни.

Оказывает тонизирующий, увлажняющий и освежающий эффект. Успокаивает, снимает покраснение и раздражение. Регулирует салоотделение, поэтому особенно эффективен в средствах для очистки волос, в том числе для жирного типа.

Плацентофитин (Placentofitin)
Обратите внимание, что это именно препарат получается именно из растительного сырья.
Полезен для восстановления волос, борьбы с выпадением, перхотью.

Ромашка аптечная (Matricaria chamomilla)

Лекарственный экстракт ромашки используется для приготовления шампуней, бальзамов, средствах для ухода за кожей головы. Также он часто входит в окрашивающие смеси для волос, так как обладает . Экстракт ромашки богат микроэлементами, жирными кислотами, аскорбиновой кислотой. В нем содержатся: эфирное масло, флавоноиды, секвитерпены, кумарины, ситостерин, холин, каротин и др.
Ромашка обладает ярко выраженными противовоспалительным, заживляющим, антиаллергическим, фотозащитным, дезинфицирующим действиями. Софора японская (Sophora japonica)
Экстракт софоры встречается в кремах после бриться, а также лосьонах для укрепления волос. Софора содержит большое количество рутина, витамина С, сафорина, бактерицидные вещества, смолы и флавоноиды. Поэтому препараты, содержащие японскую софору, оказывают ранозаживляющее, противовоспалительное, крововостанавливающее воздействие на организм.

Хамамелис (Hamamelis virginiana)
Эктракт хамамелиса применяется в различных средствах по уходу за волосами, чаще всего для лечения жирной себореи.
Хамамелис проявляет вяжущую, тонизирующую и бактерицидную активность.

Хвощ полевой (Eguisetumarvense)
Растительный экстракт полевого хвоща используется в средствах для жирной кожи и шампунях.
Он содержит минеральные соли, яблочную, сапонин, алкалоиды, флавоноиды, вяжущие, дубильные и горькие вещества. Лекарственные средства с экстрактом полевого хвоща применяются в случаях , повышенной активности сальных желез, мелких ранках и др.

Хмель (Humulus Lupulus)

Экстракт шишек хмеля применяется в косметологии в средствах, предназначенных для устранения перхоти, укрепления волос. Он оказывает противовоспалительное, капилляроукрепляющее. Восстанавливает жировой, минеральный, а также водный обмен.

Хмель регулирует жировой баланс волос и кожи головы, улучшает обменные процессы в коже, помогает бороться с перхотью и выпадением волос.

Чай зеленый (Thea sinencis)
Экстракт зеленого чая используется в средствах для жирной кожи головы, для лечения себореи и для укрепления волос.
В листьях чая содержатся дубильные вещества, алколоиды (кофеин, теофиллин и др.), флавоноиды, ферменты, витамины С, В1, В2, К, Р и РР. Череда (Bidens tripartitus)
Экстракт череды используется в лосьонах и шампунях от перхоти, для жирной кожи головы, псориаза, себореи.
Череда содержит эфирное масло, каротин, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, полифенолы, марганец и др. Она обладает антисептическим, противовоспалительным, антиаллергическим, успокаивающим свойствами. Шалфей (Salvia officinalis)
Экстракт шалфея широко используется в изготовлении шампуней и средств для укрепления, . Он также отлично подходит обладателям жирного типа волос и кожи.
Экстракт шалфея содержит эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, минеральные соли, флавоноиды, терпеновые соединения, витамины Р, РР, фитонциды и т.д. Шалфей характеризуется противовоспалительным, вяжущим действиями. Применяется при себореи, облысении, экземе.

И еще немного об экстрактах из статьи !

• Питание и укрепление волосяных фолликулов обеспечивает экстракт гамамелиса, экстракт моркови, экстракт папоротника.
• Нормализует секрецию сальных желез экстракт гамамелиса, эвкалипта.
• Выравнивает поверхность волоса, придает блеск и шелковистость грейпфрутовый экстракт, рисовые отруби, экстракт листьев крапивы экстракт тысячелистника, экстракт ромашки.
• Витаминизирует грейпфрутовый экстракт, экстракт мандарина, экстракт моркови,
• Утолщает и придает объем пшеничный крахмал, шиповник, хна.
• Стимуляцию роста волос осуществляют экстракт листьев розмарина, экстракт тысячелистника, экстракт хвоща, экстракт шалфея.
• Увлажнение волосам обеспечивает экстракт клубники.
• Противоперхотным свойством обладает экстракт крапивы, чайное дерево, эвкалипт.
• Антисептическое, противовоспалительное и успокаивающее свойство имеет настойка лаванды, экстракт мандарина, чайное дерево, эвкалипт.

Экстракты из растений - растительные экстракты в ароматерапии

Экстракт то же что и вытяжка (от лат. Extractum) - фармацевтический препарат, получаемый извлечением растворителями (спирт, вода, эфир, глицерин, а также их смесями) лекарственных веществ из сырья растительного происхождения. Под экстрактом часто понимается концентрированная вытяжка, очищенная от осадка.

Различают жидкие экстракты, густые экстракты, сухие экстракты. Концентрированное извлечение из лекарственных растений, представляющее собой подвижные, вязкие жидкости или сухие массы. В медицине термин "экстракт" означает лекарственную форму, приготовленную с помощью экстрагирования. Экстрагентами могут быть вода, спирт, эфир, соответственно экстракты разделяют на водные, спиртовые, эфирные.

Экстракты из растений можно приготовить в домашних условиях. Экстракты получают путем выпаривания отваров и настоев, чаще всего до половины первоначального объема. Приготовленные экстракты растений хранят в прохладном месте. Срок годности экстракта несколько больше, чем настоя или отвара. Готовые извлечения обязательно процеживают, используя для этого сложенную в несколько слоев марлю или неплотную хлопчатобумажную ткань. Большую часть водных вытяжек процеживают уже остывшими. Это позволяет "выловить" осевшие из жидкости балластные вещества. Исключение делается для растений, содержащих дубильные вещества, которые при охлаждении дают густой осадок.

Прекрасно известны такие чудесные природные хвойные, эвкалиптовые, облепиховые экстракты - концентрированная вытяжка которых издавна славится своими целебными свойствами. Экстракт лотоса - с древних времен используется в восточной косметологии. Экстракт лотоса обладает смягчающим, интенсивно увлажняющим и успокаивающим действием, укрепляет клетки кожи.

Водный экстракт из листьев алоэ (столетника)

Существует целый ряд фармакологических препаратов, изготавливаемых из алоэ: сабур, экстракт сабура сухой, настойка сабура, эмульсия алоэ, экстракт алоэ по Филатову (ФИБС), сок из свежих листьев алоэ, густой экстракт из алоэ полосатого, экстракт алоэ жидкий для инъекций и приема внутрь.

Используют в лечебной практике листья и сок алоэ, сгущенный досуха (высушенный) сок, называемый сабур, а также экстракт алоэ . О сабуре писали древние целители в трактатах о медицине, его использовали при лечении многих болезней и стоил очень дорого. В народной медицине свежие листья и сок используют для лечения ран, язв, гнойников. Очень эффективен сок алоэ при лечении воспалительных процессов кожи, экземах, лишаях. В домашних условиях на раны непосредственно накладывают свежие листья разрезанные пополам.

Водный экстракт из листьев алоэ, приготовленный по Филатову , содержит биогенные стимуляторы (ФИБС), повышающие защитные функции больного организма. Оказывает биостимулирующее, бактерицидное, ранозаживляющее, тонизирующее, омолаживающее действие. Применяется для тканевой терапии при многих глазных заболеваниях (помутнение стекловидного тела, пигментное перерождение сетчатки, конъюнктивит и др.), а также при общих заболеваниях (хронические артриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, волчанка).

Экстракт алоэ применяют в косметологии, встречается в кремах, лосьонах по уходу за кожей, средствах по уходу за волосами, препаратах для и после бритья. Экстракт Алоэ Вера - это натуральный антибиотик, обладающий бактерицидными, антивирусными и антигрибковыми качествами. Сок Алоэ содержит аллантоин, натуральные антиоксиданты в форме витаминов B-комплекса, витаминов C и E, а также бета-каротин. Все эти питательные вещества очень важны для здоровья кожи. Алоэ Вера ускоряет заживление ран, а содержащиеся в нем смягчающие средства проникают глубоко в кожу, увлажняя ее. Сок Алоэ оказывает успокаивающее действие - его можно втирать в кожу при ожогах, порезах, царапинах, воспалениях. В обувных стельках экстракт Алоэ Вера помогает устранить эффект "горящих ног".

1. Для того, чтобы приготовить свежевыжатый сок алоэ, необходимо срезать боковые, средние или нижние листья, измельчить и отжать сок. 2. Срезанные листья положить в холодильник на 10-14 дней, затем пропустить через мясорубку, процедить через 3-4 слоя марли, прокипятить полученный сок в течение трёх минут. 3. Листья выдерживают в холодильнике две недели, завернув в темную бумагу, затем промывают, измельчают, заливают водой, хранят в темном месте 2-3 часа, потом отфильтровывают полученный сок. При хранении сок теряет свою биологическую активность, поэтому следует использовать сразу после изготовления.

Для приготовления экстракта алоэ сначала готовят настой, потом его выпаривают. Чаще всего используется ампулированный стерильный водный экстракт алоэ, получаемый промышленным путем. Такой экстракт можно приобрести в аптеке. Используют для закапывания в глаза, также для инъекций.

Для приготовления настоев алоэ, листья заваривают (не кипятят), настаивают 20-25 минут. Процеживают через марлю, сохраняют в прохладном месте.

Настойка алоэ: листья режут и настаивают на спирту или водке (в соотношении 1:2) в теплом месте 8-10 дней, время от времени помешивая. Хранят в темном месте.

Чтобы изготовить мазь из алоэ, берут смальца или холодное масло, тщательно смешивают с экстрактом или свежим соком алоэ в пропорции сока к маслу (1:4).

Для приготовления крема из алоэ, смешать 6 г белого пчелиного воска, 6 г спермацета, 40 мл миндального масла, 20 мл сока алоэ.

Для изготовления 100 мл эмульсии необходимо: 70 мл свежего сока листьев алоэ,15 мл касторового масла,15 мл спирта, 0,1 мл эвкалиптового масла. Смешивают первые три компонента, греют на водяной бане, время от времени взбалтывая. В заключение добавляют эвкалиптовое масло и содержимое перемешивают до охлаждения.

Для приготовления прессованного сока понадобится 80 мл сока листьев алоэ и 20 мл 95%-ного спирта. Листья, предварительно выдержанные в течение 12-14 дней в прохладном темном месте, как следует промыть горячей водой, мелко измельчить, прогреть на пару, спрессовать. Сок профильтровать, добавить спирт. Смесь выдерживают около 14 дней в темном месте, причем жидкость необходимо взбалтывать один раз в день. В заключение желательно еще раз профильтровать.

Экстракты из эфиро-масличных растений

На Востоке “Женьшень” называют "даром богов", "духом земли", "божественной травой". Экстракт женьшеня содержит вещества, обладающие высокой физиологической активностью - эфирные и жирные масла, сапонины, гликозиды, пектиновые и смолистые вещества, крахмал 10-30%, сахар, витамины С, витамины группы В, железо, фосфор, серу, марганец и др. Женьшень стимулирует кровообращение и жизнедеятельность клеток, улучшает процессы усвоения клетками питательных веществ, особенно поврежденных, снимает раздражение и отечность тканей, оказывает заживляющее и бактерицидное действие. Применяется в кремах и лосьонах для сухой и чувствительной кожи, в препаратах для ухода за увядающей кожей, для укрепления волос, средствах для ванн...

см. на отдельной странице: "Женьшень "

Экстракт жасмина - смягчающий кожу компонент. Аромат жасмина способствует релаксации, обладает тонизирующим действием. Устраняет дерматиты, экземы, аллергическую сыпь. Нормализует работу желез внутренней секреции. Пробуждает чувства, раскрепощает, усиливает взаимопонимание партенеров.

Экстакт розы омолаживает, регенирирует, разглаживает, повышает эластичность и упругость кожи, придает ровный и красивый цвет коже, устраняет неврозы, повышает работоспособность. Восхитительная свежесть и утонченоость чувств расцветает под воздействием аромата розы, усиливается психологизм и трепетное отношение к партнеру. Помогает обрести энергетическую гармонию.

Экстракт ромашки лекарственной обладает потивовоспалительным, ранозаживляющим и тонизирующим действием, усиливает регенеративные процессы в клетках кожи. Издревле применяется для ухода за кожей. Предназначен для снятия раздражения, устранения шелушения, придания коже здорового матового оттенка. Устраняет последствия стрессовых реакций и бессоницу.

Экстракт шалфея обладает успокаивающим действием. В ароматерапии используют эфирное масло, листья и цветы шалфея лекарственного. Следует помнить, что есть большая разница между активностью водных и спиртовых экстрактов шалфея. Это связано со степенью растворения действующих веществ. Водные экстракты шалфея действуют в основном как противодиабетическое, улучшающее пищеварение и ограничивающее потоотделение средство. Зато спиртовой экстракт шалфея эффективен как спазмолитическое, противовоспалительное и антисептическое средство.

Экстракт авокадо , содержит лецитин и имеет необычайно нежную консистенцию, он хорошо проникает в глубь тканей и придает волосам приятную мягкость, дополнительный блеск и эластичность. Плод авокадо богат витаминами Е, С и калием, а также различными веществами, обладающими защитным действием.

Экстракт чайного дерева обладает антибактериальными и мягкими антисептическими свойствами, помогающими излечивать расстройства кожи. В ароматерапии чайное дерево пользуется особенным спросом, благодаря своим отличным лечебным свойствам. В настоящее время, вытяжка чайного дерева очень успешно применяется в различных областях медицины, в косметологии.

Экстракт календулы оказывает антимикробное, противовоспалительное, заживляющее действие, снимает воспаление желудка, кишечника, дыхательных путей, мочевыводящих путей, ускоряет заживление кожи и слизистых, устраняет насморк. В косметике ценны сильные вяжущие и антисептические качества календулы, способность успокаивать боль, снимать раздражение и воспаление на коже. Сокращает поры на лице, уменьшает салоотделение, хорошо помогает при жирной себорее, прыщах и угрях. Экстракт включен в различные крема и тоники с экстратами лекарственных растений.

Цветки календулы (ноготки лекарственные) содержат тритерпеновые сапонины, горечи, слизи, эфирные масла, фитонциды, большое количество каротина и каротиноидов, смолы, флавоноиды, алкалоиды, сапонины, органические кислоты, дубильные вещества, микроэлементы, аскорбиновую кислоту.

Жидкий экстракт мать-и-мачехи оказывает выраженное противовоспалительное, отхаркивающее, спазмолитическое, желчегонное и мочегонное, заживляющее, потогонное действие. Используют при заболеваниях дыхательных путей, гастритах, колитах, циститах, фурункулезе, длительно незаживающих ранах, трофических язвах, экземе, при выпадении волос, перхоти, зуде кожи головы.

Из древесины березы получают деготь . Почки и листья содержат эфирное масло, флавоноиды, смолы, дубильные и красящие вещества, сапонины, каротин, аскорбиновую и никотиновую кислоты, микроэлемент цинк, сахара, витамины, тритерпеновые спирты, инозит. В состав березового сока входят фруктоза и декстроза, органические кислоты, фосфаты кальция и магния. Фитопрепараты березы оказывают противовоспалительное, антисептическое, общеукрепляющее и ранозаживляющее действия. Все экстракты используются в средствах по уходу за волосами и кожей: шампунь от перхоти, шампунь дегтярный, крем-маска от перхоти.

Я бы посоветовала вам или записаться на курсы или день открытых дверей непосредственно у дистиллятора- производителя масел, где вы можете воочию увидеть весь процесс экстракции эфирных масел или .

В домашних условиях процесс получения экстрактов из растений состоит из двух главных этапов: перенос растворимых компонентов растительного сырья в растворитель и удаления растворителя (желательно при пониженном давлении).

Наиболее простой способ экстракции, который легко можно применить в домашних условиях, заключается в том, что растительный материал нарезают садовым секатором или лучше аккуратно срывают отдельные соцветия или цветки с соцветия (например, сирени) и помещают в подходящую стеклянную емкость (бутылку емкостью 0.3-0.7 л).

Заливают растворителем так, чтобы покрыть слой растения. Закрывают бутылку корковой пробкой (ни в коем случае резиновой) и выдерживают сутки. Затем сливают растворитель через фильтр из несколько слоев чистой марли в широкую чашку (или блюдце) и выпаривают его под феном до полного удаления растворителя.

Удаление растворителя считается полным (на это может уйти от получаса до несколько часов), если запаха растворителя не чувствуется. На дне блюдца образуется тонкий мазеобразный слой экстракта, который нужно перенести в подходящий стеклянный флакон, например, пенициллиновый. Для этого удобно взять спичку, конец которой заточить лопаткой, и аккуратно соскоблить экстракт, периодически перенося его и намазывая внутри флакона. Флакон закрывают полиэтиленовой пробкой.

Подобные фитоэкстракты надо хранить в холодильнике. Чаще всего они хорошо сохраняют аромат цветов. При этом следует сказать, что полное удаление растворителя в домашних условия невозможно и, открыв свой флакон можно почувствовать запах растворителя. Но через некоторое время он исчезает и ему уступает место запах тех цветов, экстракт которых мы получали.

Устойчивость, сила и качество запаха для экстрактов из разных растений сильно различается. Многие цветочные растения дают экстракты, запах которых скорее неприятный и сильно отличается от запаха самих цветов. Причиной этого может быть тот факт, что соотношение и концентрация ароматных компонентов в фитоэкстракте не такое как в цветах.

Сильное концентрирование веществ, обладающих запахом, чаще всего изменяет их качественные характеристики и не в лучшую сторону.

Для получения гидролатов мы сделали учебный фильм , просмотрев который Вам станет понятно, как приготовить самим в домашних условиях дистиллят из лекарственных растений. Все простое гениально!

Пищевой экстракт , также используется название вытяжка - это вещество, которое представляет собой концентрированную вязкую жидкость или же напротив сухую массу, полученную при помощи переработки сырья растительного происхождения.

Пищевые экстракты люди стали использовать в кулинарных целях с глубокой Древности. Основу рациона людей на заре развития человеческой цивилизации составляла пища, которая была добыта в ходе рыбалки, охоты на животных, а также собирательства плодов растений, трав и соцветий. Уже в те далекие времена первобытные люди заметили, что некоторые растения помогают не только насытиться, но и излечить человеческий организм от некоторых недугов. Со временем люди научились изготавливать лекарственные и целебные настои, а затем получать вытяжки и экстрагировать биологически активные соединения из химического состава растительного сырья.

Стоит отметить, так и то, что экстракты получают не только из растительного материала, но и сырья животного происхождения. Например, было давно выявлены уникальные свойства жира некоторых животных и птиц, в результате переработки которого фармацевты получают незаменимые соединения, входящие в состав многих лекарственных средств. Пищевые экстракты, как правило, используют в процессе приготовления кондитерских изделий и сладостей, а также выпечки и напитков.

Многие растительные и животные экстракты активно используют в пищевой промышленности в качестве добавок, которые выполняют роль красителей, эмульгаторов, загустителей и так далее. Пищевые экстракты можно приобрести в специализированных магазинах или изготовить самостоятельно в домашних условиях. С точки зрения медицины, экстракт - это соединение, которое обладает ярко выраженными лекарственными свойствами и результате процесса экстрагирования.

При экстрагировании растительный или животный материал подвергается воздействию веществ-экстрагентов, которые в свою очередь помогают извлечь из химического состава первоначального сырья как можно большее количество полезных соединений. В качестве экстрагентов могут выступать различные вещества, все зависит от основных химических параметров исходного материала. Однако, чаще всего в качестве экстрагентов выступают такие соединения как:

• вода, т.е. универсальный растворитель, который используют при работе с растительным сырьем;
• спирт, соединение, которое используют как при работе с растительным, так и материалом животного происхождения;
• эфиры - это вещества, которые способны экстрагировать животные жиры;
• кислоты, например углекислота и другие химические соединения, которые находятся, в так называемом, «сверхкритическом состоянии».

В зависимости от вещества-экстрагента выделяют такие виды экстрактов как:

• водные пищевые экстракты;
• масляные пищевые экстракты;
• спиртовые пищевые экстракты;
• эфирные пищевые экстракты;
• СО2-экстракты и так далее.

Кроме того, вид экстракта зависит также и от агрегатного состояния вещества. В пищевой промышленности чаще всего используют жидкие или порошкообразные экстракты и эссенции. Различают три основные группы пищевых экстрактов:

• жидкие пищевые экстракты или же подвижные жидкости (ароматизаторы, эссенции);
• густые пищевые экстракты представляют собой вязкие жидкости, которые содержат в своем химическом составе не более 25% влаги;
• сухие пищевые экстракты - это сыпучие соединения, содержащие в своем химическом составе не более 5% влаги (красители, пищевые добавки).

Стоит отметить, что выбор экстрагента и метода экстрагирования зависит исключительно от вида животного или растительного сырья. Из некоторых растений пищевой экстракт можно получить после разовой экстракции. Зачастую в работе с материалом животного происхождения или же с сухими смесями веществ применяют непрерывную экстракцию или перколяцию. Как правило, исходный материал при экстрагировании несколько раз промывают при помощи веществ-экстрагентов в специальной делительной воронке.

Следует отметить, что в соответствии с ГОСТом и санитарно-эпидемиологическими требованиями один грамм полученного экстракта соответствует одному грамму исходного сырья. Для получения таких точных соответствий в процессе получения пищевых экстрактов (вытяжек) используют специализированное технологическое оборудование. В Домашних условиях получить такой точный результат просто невозможно.

Поэтому самостоятельно изготовленные в домашних условиях экстракты на основе растительного или животного сырья называют вытяжками, которые в свою очередь уступают по своему качеству и характеристикам полученным промышленным путем соединениям. Следует учитывать данный факт, поскольку замена промышленных экстрактов на домашние в процессе приготовления кулинарных изделий может привести к значительной потере качества и ухудшению основных потребительских характеристик готовых блюд.

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Фото: Natallia Khlapushyna/Rusmediabank.ru

Растительные экстракты в косметике - использование растительных экстрактов при производстве уходовой и декоративной косметики, их особенности и свойства.

Актуальность

В последнее время косметические средства, содержащие растительные компоненты, пользуются огромной популярностью среди женщин. И это понятно, ведь их эффективность доказана множеством научных исследований. Они отличаются способностью дарить коже, волосам и ногтям красоту, молодость и здоровье. Сегодня большинство косметических брендов расширяют ассортимент товаров, созданных на основе растительных экстрактов, и это не может не радовать представительниц прекрасного пола, желающих баловать свое тело натуральными ингредиентами.

Растительные экстракты – что это?

Растительные экстракты представляют собой вытяжки-концентраты, полученные из целебных растений путем сложных операций с использованием растворителей (глицерина, спирта, воды и др.). В зависимости от растворителя различают три типа экстрактов – спиртовые, эфирные и водные. Для получения экстрактов используется только качественное сырье, выращенное в экологически чистых районах.

Исходным сырьем экстрактов являются цветки, стебли, листва, семена, плоды, почки и корни растений, каждое из которых содержит разное количество полезных веществ. Самыми распространенными в косметической промышленности являются экстракты алоэ, календулы , чайного дерева, ромашки аптечной, женьшеня, жасмина и эхинацеи. Все они обладают своими особенностями и свойствами, на которые полагаются производители косметики при разработке эффективных новинок.

Экстракт зеленого чая

Фото: Yana Gayvoronskaya/Rusmediabank.ru

Экстракт зеленого чая богат биостимуляторами и антиоксидантами, кроме того, в него входят аминокислоты, ферменты, дубильные вещества, витамины , белки, эфирные масла, минералы и микроэлементы. Экстракт зеленого чая чаще всего применяется в косметике, предназначенной для жирной и проблемной кожи, поскольку он способствует нормализации обменных процессов, заживлению повреждений, снятию покраснений и раздражений, очищению и сужению пор, а также устранению жирного блеска и улучшению оттенка кожи. Нередко экстракт зеленого чая числится в составе антивозрастных средств , это явление объяснятся способностью компонента укреплять стенки сосудов, улучшать микроциркуляцию крови, подтягивать кожу, делать ее упругой и эластичной.

Еще экстракт зеленого чая может похвастаться разглаживающим свойством, поэтому он встречается в составе косметики против целлюлита и растяжек. Высокое регенерирующее действие зеленого чая позволят использовать рассматриваемый экстракт в очищающих средствах. Также его можно назвать прекрасным увлажняющим компонентом, он подходит для создания увлажняющих и питательных кремов , масок, гелей и прочей уходовой косметике. Экстракт зеленого чая активно применяется не только в продуктах для ухода за кожей, но и в средствах для волос. Он обеспечивает волосы силой, здоровым блеском и упругостью.

Экстракт алоэ

Экстракт алоэ используется в косметологии уже несколько десятков лет. Его по праву можно причислить к разряду самых популярных экстрактов. Он славится большим содержанием эфирных масел, витаминов, салициловой кислоты, ферментов и других биологически активных веществ. Экстракт алоэ обладает противовоспалительными, защитными, омолаживающими и увлажняющими свойствами. Он может входить в состав самой разнообразной косметики, от питательной и тонизирующей до антивозрастной.

Особенно полезен экстракт алоэ обладательницам проблемной, сухой и чувствительной кожи. Средства на его основе в короткие сроки избавляют от прыщей и черных точек, сухости и шелушения, раздражения и покраснения. Главное преимущество экстракта алоэ перед другими - способность обеспечения защиты клеток кожи против воздействия болезнетворных вирусов и бактерий, а также пагубного влияния ультрафиолета. Экстракт алоэ нередко красуется в составе омолаживающей и восстанавливающей косметики, а также в мазях против варикоза , различных типов дерматита и экземы.

Экстракт эхинацеи

Экстракт эхинацеи – частый компонент увлажняющих, питательных, очищающих, омолаживающих, укрепляющих и защитных лосьонов, эмульсий, масок, кремов, шампуней, кондиционеров и других косметических продуктов. Он гипоаллергенен и подходит для всех типов кожи, но особенно полезен для увядающей. Ученые доказали, что экстракт эхинацеи противостоит разрушению естественной