Кому можно перейти на сыроедение. Как безболезненно перейти на сыроедение. Оптимальный возраст для перехода на сыроедение

Сыроедение дает возможность жить в соответствии с законами природы, тем самым оздоравливая человека. Однако переход на сыроедение вызывает значительное перестроение организма, которое не на всех действует одинаково.

У тех, кто длительное время употреблял нездоровую еду, на первых порах возможно обострение застарелых заболеваний. Во избежание лишних проблем новички-сыроеды должны ознакомиться с содержанием системы сыроедения и ее основными принципами.

Все сыроеды уверены, что для человека нормой считается полное отсутствие болезней. Заболевания же являются патологией, при которой организм стремится избавиться от шлаков и токсинов, и предупреждают о потребности кардинальной смены жизненной позиции.

Краеугольным камнем здоровья становится отказ от тепловой обработки пищи, позволяющий устранить множество сложностей с функционированием систем организма. Сырые продукты включают множество витаминов, минералов и микроэлементов, частично разрушающихся при нагревании, а из свежих плодов они обычно усваиваются гораздо лучше.

В отдельных случаях при термической обработке еда не только теряет полезные качества, но даже может стать вредной.

Сыроедение считается не только системой корректного питания, но и становится мировоззрением здорового образа жизни. Суть сыроедения заключается в утверждении, что человек является составной частью природы и не может есть приготовленную на огне пищу. Употребление естественной еды способствует изменению работы организма, состояния духа и жизненной позиции.

Польза сыроедства заключается в:

• Устранении из организма вредных отработанных шлаков и токсинов;
• Избавлении от избыточных килограммов;
• Качественном изменении статуса волос, кожных покровов и всего тела;
• Эффективном переходе к здоровому образу жизни.

При сыроедении в рацион включаются лишь натуральные природные продукты, не подвергшиеся термической обработке:

• Зрелые ягоды, овощи, фрукты;
• Зерновые культуры;
• Семена бобовых растений;
• Орехи.

В необработанных термически плодах сохраняются практически все полезные вещества, снабжающие человека сбалансированным питанием и обеспечивающие его запасом энергии.

Виды сыроедения

Практикуются различные версии питания сырой пищей, каждая из них имеет своих приверженцев. Организмы людей отличаются индивидуальными особенностями, поэтому не существует единой для всех системы сыроедческого питания.

Каждый должен определить самую приемлемую лично для него разновидность сыроедения, соответствующую его потребностям. Чтобы сделать безошибочный выбор, нужно ознакомиться с разными вариантами и проверить, как отреагирует организм.

Классическое

Данный тип сыроедения наиболее целесообразен для неофитов. Позволено включать в меню растительные продукты, не подвергшиеся тепловой обработке, их можно нагревать лишь до 40 градусов.

Классический рацион сыроеда состоит из:

• Свежих фруктов;
• Овощных салатов;
• Орехов;
• Масла холодного отжима;
• Пальмового сахара;
• Пряностей и приправ.

Из этого набора продуктов реально наготовить множество всевозможных кушаний, замещая общепринятые продукты, наносящие вред, свежими плодами.

Фрукторианство

Фрукторианство чаще всего практикуют вслед за классическим сыроедением. Фундаментом программы, которую составил Дуглас Грэм, является соотношение углеводов, жиров и белков – 8:1:1.

Еда, состоящая главным образом из свежих ягод и фруктов, полностью обеспечивает человеческий организм энергией, получаемой от правильных углеводов, а клетчатка содействует оптимальному избавлению от продуктов распада.

Полусыроедение

Данный метод базируется на фрукторианстве, однако его особенностью является возможность однократного приема (ежедневного либо еженедельного) рисовых, картофельных блюд или печеных овощей, которые приготовлены без использования соли, масла и других химических элементов. Кроме того, рекомендуется их потребление порознь с фруктами.

Диета способствует сохранению оптимизма, жизнелюбия, хорошей физической формы. Эта концепция сыроедения позволяет накрывать стол веганскими кушаньями и принимать участие в совместных мероприятиях с единомышленниками.

Сыромоноедение

Данный тип сыроедения заключается в употреблении за один прием единственного вида фруктовых плодов, зато в неограниченном объеме. К примеру, на завтрак либо на обед можно съесть сколько угодно арбуза либо бананов.

Такой режим питания в полной мере содействует ускорению пищеварительного процесса и очистке организма от продуктов метаболизма. Соблюдение подобных правил представляет серьезные трудности, вот почему ужин может включать овощные салаты, дополненные зеленью.

Плотоядное

Малоедение считается кульминацией сыроедения, характеризуется почти абсолютным отказом от еды, о чем мечтают многие сыроеды.

Приверженцы этого вида диеты делятся на спруторианцев, питающихся исключительно пророщенными зернами злаков, и джусорианцев, употребляющих только свежевыжатые овощные и фруктовые соки, способствующие насыщению организма полезными веществами, выведению из организма шлаков и исцелению от множества болезней.

Способ сыроедения хорошо выдерживается благодаря подъему сил на протяжении первых двух месяцев, затем в организме начинает сказываться дефицит клетчатки. Именно по этой причине употребление жидкой пищи необходимо поочередно перемежать другими видами сырых продуктов.

Национальной особенностью российского сыроедения считается облегчение рациона, уменьшение объема пищи. Однако продолжительное ограничение может привести к провалу замысла, угнетенности, депрессии, вот почему малоедам приходится менять методику сыроедения на другой тип.

Холодные климатические условия также корректируют питание, заставляя включать в рацион мед, семена с ростками и коктейли из зелени. В холодное время года, по Оганян, разрешается употребление подогретой еды.

С чего начать

Важно решить для себя, какова цель использования системы сыроедения, будет ли она применяться регулярно, или на короткий период – в качестве способа похудения. Многим хочется просто поэкспериментировать, испытать модную новинку. На самом деле, чтобы почувствовать позитивный результат, к выбору способа питания сырыми продуктами следует подходить серьезно.

Началом успешного сыроедения становится осознание предстоящих преобразований в организме.

Новичок должен наметить для себя конкретные ориентиры, составить и разработать тактику изменения структуры питания. Существенная сторона системы эффективного перехода на сыроедение заключается в способности настроить себя психологически. Большую роль играет мнение окружающих, попытки их препятствий введению нового рациона. Порой приходится терять друзей, которые не хотят смириться с изменившимся образом жизни начинающего сыроеда.

Переход на сыроедение можно реализовать посредством двух способов: резко и плавно.

Первый метод отказа от употребления пищи, подвергшейся тепловой обработке, является серьезным испытанием для организма и нередко осложняется неудачей попытки, напряженным состоянием, нарушением баланса.

При плавном переходе на сыроедение первоначально из рациона выводятся жареные и копченые продукты, а также кофе. Постепенно убирают остальные обычные блюда. Способ требует больших временных затрат, однако в этом случае переход на сыроедение дает возможность плавно приспособиться к метаморфозам, не нанося травмы иммунной системе.

Постепенная методика перехода на питание сырыми продуктами считается наиболее приемлемой для начинающего сыроеда.

Желательно этапы перехода на сыроедение описывать в дневнике, фиксируя свои ощущения в первые дни, и не забывать компенсировать дефицит полезных элементов.

Правила совместимости

Нередко новоявленные приверженцы сыроедения испытывают чувство неудовлетворенности в связи с промахами в составлении меню, не дающими результата в похудении и исцелении болезней. Кроме того, у них зачастую болит голова при переходе на сыроедение.

Ошибка заключается в том, что не все продукты можно употреблять произвольно.

Дело в том, что при сыроедении, даже в случае наполнения желудка, ощущение насыщения не наступает. Не обладающие опытом новички, пытаясь избавиться от такого состояния, соединяют в рационе несовместимые продукты, что вызывает в пищеварении патологические процессы: метеоризм, вздутие живота, повышенное газообразование.

Правильно будет употреблять каждый ингредиент порознь либо соблюдать принципы питания сырыми продуктами.

Ключевыми заповедями сочетания компонентов в сыроедении считаются:

• Жирные продукты нельзя есть одновременно с фруктами, содержащими глюкозу. Это относится и к сухофруктам.
• Исключено комбинирование всевозможных разновидностей жиров. Орешки нежелательно совмещать с кокосами, авокадо, не нужно сдабривать их растительным маслом.
• Взаимоисключаются продукты, содержащие крахмал (хлебные изделия, вареный картофель), и отличающиеся кислым вкусом. Расщепляющие их ферменты при взаимодействии обладают нейтральной реакцией, создавая сложности в ЖКТ. К примеру, помидоры не советуют есть одновременно с хлебом и картофелем.

Существенное значение имеет верный порядок потребления продуктов:

1. Сначала употреблять жидкость – фруктовые соки, лучше с кислинкой;
2. Затем разрешаются овощные кушанья;
3. Следующая стадия – плотные авокадо;
4. Позже – твердой консистенции (орешки и семена).

Главное правило сыроедения – размеренный переход с жидких блюд на более твердые, причем орехи с овощами разрешается компоновать друг с другом, изменяя порядок приема.

Не следует есть:

• Углеводы вслед за орехами;
• Фрукты следом за крахмалом;
• Кислые продукты после бананов и сухофруктов.

Необходимо, чтобы продукты в желудке были размещены пластами в верном порядке.

Недельное меню

• Смесь бананов, киви, лимонного сока со щавелем и сельдереем;
• Арбуз (можно заменить хурмой);
• Апельсиново-яблочное пюре с бананами.

• Малина (виноград);
• Овощной салат и свежевыжатый сок;
• Измельченная морковь с орехами, медом и изюмом;

• Смузи из ягод и банана с зеленью;
• Морковный суп с авокадо, имбирем, горошком и приправами;
• 350 г груш (абрикосов).

• Пригоршня орешков со сливами (300 г);
• Морковно-капустный салат с зеленью и растительным маслом, сок;
• Два-три яблока плюс зелень.

• Вымоченная зеленая гречка с томатами;
• Холодный тыквенно-авокадовый суп с лимоном, салатными листами, пророщенным нутом, карри на воде;
• Банан и гранат.

• Мандариновая смесь с фруктами и сок апельсина;
• Пекинская капуста с огурцами и нерафинированным растительным маслом;
• Грейпфрут.

• Фреш из 2 груш с мятой, водой и пригоршня сухих фруктов;
• Суп из авокадо с горошком, морковью, соком лимона, миндальным молоком и долькой чеснока;
• Два яблока или ягоды – 300 г.

При сыроедении допустимо ежедневно перекусывать:

• Орешками;
• Медом;
• Сухими фруктами.

Полезно практиковать суточное голодание с употреблением лишь воды.

Сыроедческие рецепты

Для начала можно попробовать приготовить несколько сыроедческих рецептов, чтобы понять насколько вкусным и полезным может быть питание живой растительной пишей.

Гречневый суп с огурцами

Для приготовления гречневого супа с огурцами потребуется 0,25 кг пророщенной гречки, 1 плод авокадо, 200 г огурцов, 30 г очищенных тыквенных семян, 1 ст. л. сока лимона, соль и перец по вкусу.

Твердые продукты:

• Измельчают в миксере;
• Присоединяют приправы и зелень;
• Посыпают семечками.

Кокосовый пудинг

Кокосовый пудинг с семенами чиа готовят из 1 стакана кокосового молока, банана, 1/3 стакана чиа и двух персиков. Ингредиенты взбивают блендером и оставляют на несколько часов, чтобы смесь стала густой. Непосредственно перед едой при сыроедении надо добавить порезанный кубиками персик.

Салат с авокадо и грейпфрутом

Для гречнево-авокадового салата с огурцами потребуется 2/3 стакана зеленой гречки, 1 плод авокадо, огурец, грейпфрут, руккола, салатные листья, соль и приправы. Крупу нужно:

• Замочить на 30 минут;
• Оставить на несколько часов для прорастания;
• Прополоскать;
• Просушить.

К порезанному на кусочки авокадо добавить грейпфрутовый сок и специи. Этим соусом заправляют гречку, вокруг раскладывают нарезанный огурец, листы салата и измельченную зелень.

Польза и вред

Применение системы сыроедения целесообразно для большинства людей при отсутствии противопоказаний. Правильный переход на сыроедение способствует улучшению самочувствия и функций всех органов.

Существенными мотивами к переходу на сыроедение служат:

• Сохранность всех полезных веществ благодаря отсутствию тепловой обработки и наиболее полное их усвоение.
• Устранение из рациона питания всех вредных ингредиентов, прекращение засорения организма.
• Скорое насыщение посредством клетчатки с низкой калорийностью, благодаря чему при сыроедении происходит снижение веса.
• Исцеление массы заболеваний.
• Повышение энергетики и оздоровление всего организма.
• Интенсивное выведение излишней жидкости и шлаков.

Вопреки всем достоинствам, сыроедение имеет ограничения в применении, основаниями для которых считаются:

• Несбалансированность белкового, жирового и углеводного равновесия, вызывающая нехватку белка в организме сторонника сыроедения вследствие того, что его мало в естественных продуктах. Попытка использования для компенсации этого недостатка бобовых, не подвергшихся термической обработке, аккумулирующих токсины, приносит вред.
• Нехватка аминокислот и витаминов В12 и В6.
• Опасность развития аллергической реакции вследствие содержания аллергенов в некоторых сырых продуктах.
• Трудность психологического перехода с привычного питания продуктами промышленного производства на растительную пищу, не подвергшуюся термической обработке. При этом нередко люди не выдерживают и компенсируют голод перееданием. Вот почему следует отказаться от резкого перехода на сыроедение и осуществлять его размеренно – при помощи разгрузочных дней и уменьшения вечерней порции.

Избавление от болезней

Изначально природа предусмотрела для человека все насущные механизмы для поддержания самочувствия. Однако неверное питание вызывает зашлакованность организма, перегружая его вредными элементами и отнимая полезные. В результате иммунная защита человека становится слабой, и он начинает болеть.

Сыроедение дает возможность устранить причины множества заболеваний:

• Всецело исцелять диабет второго вида и уменьшать дозировку инсулина при первом типе;
• Избавить от обжорства, ожирения и целлюлита благодаря перемене качества пищи;
• Спасти от кожных патологий, причем становится меньше прыщей;
• Защитить от варикоза;
• Вылечить за месяц простатит;
• Восстановить иммунную защиту при онкологии;
• Улучшить функции ЖКТ и органов пищеварения;
• Укрепить десны и зубную эмаль;
• Нормализовать АД и сердечную деятельность;
• Восстановить обмен веществ;
• Устранить патологию суставов;
• Нормализовать уровень холестерина.

Этот перечень заболеваний можно дополнить другими нарушениями, которые помогает лечить сыроедение.

Противопоказания

Тем, кто страдает от аллергических реакций, следует благоразумно подходить к применению системы сыроедения. Дело в том, что только термическая обработка в состоянии избавить от вредного воздействия белков, которые вызывают непереносимость у аллергиков.

Как плавно перейти на сыроедение без вреда для здоровья, а также виды сыроедения, основные правила совместимости продуктов и противопоказания, рецепты и меню на неделю.

Переход на натуральную растительную пищу приводит к серьезной перестройке организма, который реагирует на изменения по-разному. Кому-то переход на сыроедение дается легко. Кто-то сталкивается с проблемами со здоровьем, так как за годы неправильного питания успел приобрести заболевания. Поэтому начинающим сыроедам необходимо знать как можно больше об этой системе питания, придерживаться принципов правильного перехода на растительную пищу.

Суть сыроедения

Болезни – это отклонение от нормы, попытки организма вывести шлаки и , сигнал о необходимости изменения образа жизни. Норма – это абсолютное здоровье, фундаментом которого является сыроедение. Отсутствие термообработки позволяет избавиться от большинства проблем со здоровьем.

Сыроедение – это не просто правильное питание, это также идеология здорового образа жизни. Ведь переход на естественную пищу меняет не только состояние тела, но также мышление, восприятие жизни и её суть. Продукты, используемые в пищу сыроедом – это все, что произрастает естественным путем:

• свежие овощи, фрукты;
• злаки;
• бобовые;
• семена;
• орехи.

В сыром виде эти продукты содержат все необходимые микроэлементы и витамины, обеспечивая человеку полноценное питание. Переход к сыроедению позволяет:

• очистить организм от залежей токсинов и шлаков;
• сбросить лишний вес;
• улучшить состояние кожи, а также всего тела;
• перейти на здоровый образ жизни.

Виды сыроедения

Каждый организм индивидуален, поэтому общей для всех схемы сыроедения быть не может. Необходимо подбирать для себя наиболее подходящий вариант, пробуя различные виды системы питания.

Классическое

Это наиболее подходящий тип сыроедения для начинающих. Разрешается есть растительную пищу без термической обработки, допускается температура нагревания до 40 градусов. Продукты в рационе классического сыроеда:

• свежие фрукты;
• овощные салаты;
• масло холодного отжима;
• орехи;
• натуральная морская соль;
• пальмовый сахар;
• специи.

Этот вид сыроедения позволяет готовить множество различных блюд, просто заменяя привычные вредные вкусности более полезными.

Фрукторианство

Этот тип сыроедения, основанный Дугласом Грэмом, обычно используют после классического. В основе диеты лежит принцип: 80% углеводов, 10% жиров, 10% белков. По его мнению, на лишний вес влияют не калории, а питание невидовыми продуктами с высоким содержанием жиров. Употребление исключительно фруктов и ягод снабжает организм достаточным количеством калорий. Правильные углеводы дают организму «чистую» энергию, а клетчатка способствует эффективному выведению шлаков.

Полусыроедение

В основе этого метода лежит фрукторианство. При этом раз в неделю или раз в день разрешается употреблять блюда из риса, картошки, печеных овощей. Но готовить их нужно без соли, масла, химических добавок и употреблять отдельно от фруктов. Такая система сыроедения позволяет сохранять бодрость, отличную физическую форму, готовить веганские блюда и не избегать ужинов с друзьями.

Сыромоноедение

Сыромоноедение – это питание одним видом фрукта за один раз без ограничений его количества. Завтрак может состоять только из бананов или арбуза. Это максимально ускоряет процесс пищеварения, дает возможность организму очиститься от шлаков. Но выдержать такой режим довольно сложно, поэтому на ужин допускается блюдо из овощного салата с зеленью.

Веганское сыроедение

Это высшая форма сыроедения, балансирующая на грани между питанием праной и полным отказом от пищи. Многие сыроеды стремятся достичь такого состояния. Веганское сыроедение подразделяется на джусорианское (на соках) и спруторианское (на пророщенных зернах злаков). Фруктовые или овощные соки способны насытить организм, вывести шлаки, избавить от заболеваний.

Такая система питания переносится довольно легко за счет прилива сил первые два месяца, после чего организм начинает страдать от недостатка клетчатки. Поэтому жидкое питание рекомендуется чередовать с другими видами сыроедения.

Плотоядное

Сыроедение в России основано на упрощении рациона, снижении количества еды. Но длительное малоедение нередко приводит к срыву, упадку сил, что заставляет малоедов переходить на другие типы сыроедения. Российские холода также вносят свои коррективы, поэтому в рацион входит мед, пророщенные семена, зеленые коктейли.

С чего начать переход к сыроедению

Сыроедение начинается с осмысления того, что произойдет серьезная перестройка организма. Необходима четко сформированная цель и грамотный план переключения на сырую пищу. Самый сложный момент перехода – психологический настрой. Можно столкнуться с осуждением, попытками вернуть начинающего сыроеда на прежнюю позицию. Нужно быть готовыми к смене окружения, потере некоторых друзей, не способных понять и принять резкое изменение устоявшихся традиций.

Переход к сыроедению можно осуществить двумя способами:

1. Резкий . Это шоковая терапия для организма, так как нужно резко прекратить употреблять термически обработанную пищу. Метод чреват срывами, стрессом, дисбалансом в организме.
2. Плавный . На первом этапе происходит постепенный отказ от жареной, копченой пищи и кофе. На следующей стадии можно начинать исключать из рациона другие привычные продукты. Метод требует продолжительного времени, но позволяет организму мягко адаптироваться к переменам, бережет иммунную и регуляторную систему от стресса. Это идеальный способ для новичка.

Основные правила совместимости продуктов

Из-за ошибок в рационе люди часто разочаровываются в данном типе питания, так как не происходит потери лишнего веса, избавления от заболеваний. Начинающие сыроеды ошибочно полагают, что продукты разрешается употреблять бесконтрольно, в любых сочетаниях. Но это не так.

Во время сыроедения нет привычного чувства сытости даже при полном желудке. Люди впервые сталкиваются с непривычными ощущениями и начинают смешивать продукты между собой. Неправильное сочетание составляющих сыроедческого меню может привести к таким явлениям, как брожение, гнилостные процессы. В идеале нужно есть каждый ингредиент отдельно или придерживаться строгих правил сыроедческого питания.

Основные правила совместимости компонентов сыроедческого меню:

1. Жиры (орехи, авокадо и кокос) запрещается смешивать с сахаром (фруктами). Это же правило касается и сухофруктов, не стоит их употреблять с фруктами и жирами.
2. Запрещено смешивать различные виды жиров, являющихся тяжелой пищей для желудка. Орехи не стоит употреблять в смеси с авокадо или кокосом, а также заправлять растительным маслом. Кокос и авокадо также несовместимы между собой.
3. Крахмал (отварной картофель, бананы, хлеб) и кислоты (кислые фрукты и овощи) несовместимы. Это объясняется тем, что для их переваривания используются различные ферменты. В смеси они начинают нейтрализовать друг друга, что приводит к проблемам с пищеварением. Например, томаты относятся к группе кислых овощей, поэтому не стоит их совмещать с картофелем и хлебом. Бананы не следует употреблять совместно с апельсинами.

Важную роль играет также правильная последовательность употребления продуктов:

1. Жидкие – фруктовые соки, лучше начинать с кислых.
2. Чуть более плотные – овощи.
3. Плотные – авокадо.
4. Твердые – семечки, орехи.

Основным принципом питания сыроеда является плавный переход от жидкой пищи к твердой. Овощи и орехи можно сочетать между собой, менять местами. Рекомендуется избегать употребления:

• фруктов или крахмала после орехов;
• фруктов (в том числе кислых) после крахмала;
• кислых фруктов после бананов;
• фруктов после сухофруктов.

Основной принцип питания заключается в расположении пищи в желудке слоями в правильной последовательности.

Меню на неделю

День недели	завтрак	обед	ужин
Понедельник	Зеленый коктейль (банан, киви, сок лимона, щавель, сельдерей, ветка мяты)	Несколько кусочков арбуза или плодов хурмы	Пюре из апельсина, банана, яблока
Вторник	1 стакан малины или гроздь винограда	Салат из помидоров, огурцов, лука зеленого, листьев салата и зелени + стакан свежего сока	Тертая с добавлением меда, орехов и изюма
Среда	Зеленый коктейль (клубника, банан, пучок мяты, листья салата и зелень)	Холодный суп из 2-х стаканов сока моркови, 1 авокадо, 1 ложки имбиря и розмарина, базилика, зеленого горошка	Груши или абрикосы (300–400 г)
Четверг	Горсть орехов + 300 г слив	Морковно-капустный салат с добавлением зелени и любого растительного масла + стакан свежевыжатого сока	2–3 яблока + 50г зелени
Пятница	Зеленая гречка (после ночного замачивания в воде) и помидоры	Сырой суп из тыквы, авокадо, лимона, листьев салата, проростков нута, кумина, карри, 2-х стаканов воды	Банан + гранат
Суббота	Салат из мандарина, киви, банана, сока апельсина	Салат из пекинской капусты, огурца и растительного масла холодного отжима	300 г мандаринов или грейпфрут
Воскресенье	Зеленый коктейль (2 груши, мята, вода) + горсть сухофруктов	Холодный суп из авокадо, 2-х стаканов зеленого гороха, 1-й моркови, 2 ст. л. лимонного сока, 1-й чашки миндального молока, 1-й дольки чеснока	Пара яблок или 300 г ягод клубники, вишни

Ежедневное меню сыроеда может содержать перекусы: орехи, мед, пастилу, сухофрукты. Рекомендуется 24-х часовое голодание на воде, начиная с 1 раза в неделю. Постепенно можно переходить на трехдневное голодание раз в месяц.

Популярные рецепты

Суп с гречкой и огурцами
Ингредиенты:

• гречка пророщенная – 250 г;
• 1 авокадо;
• 4 огурца средних;
• 3 ст. л. семян тыквы или подсолнечника очищенных;
• лимонный сок – 4 ч. л.;
• перец, соль.

Мякоть авокадо и огурца, а также гречку пюрировать в блендере, добавить сок лимона, приправы. Разлить пюре по тарелкам, присыпать семечками, добавить зелень.

Чиа пудинг из кокоса
Ингредиенты:

• 1 стакан кокосового молока;
• треть стакана семян чиа;
• один спелый банан;
• пара манго или персиков.

Во взбитое с бананом добавить семена чиа, после чего оставить до загустения (можно на ночь). Перед употреблением добавить очищенный и нарезанный на кубики манго.

Салат из зеленой гречки, авокадо и огурцов
Понадобится :

• две трети стакана гречки зеленой;
• один авокадо, длинный огурец, грейпфрут;
• пучок зелени (руккола);
• салат;
• специи и соль.

Гречку замачивают в течение получаса, после чего оставляют на ночь для проращивания. Затем ее нужно промыть и подсушить. Очищенный авокадо нарезается кусочками, к нему добавляется сок грейпфрута со специями и солью. Гречка заправляется соусом и выкладывается на середину тарелки. Порционно по краю выкладывается нарезанный кружочками огурец, измельченный салат и зелень.

Печенье «Райское»
Ингредиенты:

• 3 кокоса;
• 2 банана.

Расколоть кокос, извлечь мякоть, очистить коричневую кожицу, порезать на кусочки. Очистить бананы и порезать. К кокосовым и банановым кусочкам добавить жидкость кокоса, довести до однородного состояния в блендере. Кокосовая стружка может быть крупной или мелко перемолотой. Полученную тестообразную массу выкладывают на лист дегидратора, подсушивают. По мере готовности нужно перевернуть печенье на другую сторону, чтобы ускорить сушку.

Гороховая паста
Компоненты:

• сырой зеленый горошек – 450 г;
• растительное масло – 1–2 ст.л.;
• вода – от 50 до 100 мл;
• соль, зелень по желанию.

Размороженный зеленый горошек смешать со всеми ингредиентами и взбить в блендере. По мере необходимости добавлять воду.

Показания и противопоказания

Основным показанием к переключению на натуральную пищу является восстановление здорового состояния организма. Эта система доступна для любого человека, не имеющего противопоказаний.

Какие болезни можно вылечить

Природа снабдила организм человека всеми необходимыми для сохранения здоровья инструментами. Но неправильное питание приводит к засорению организма, снабжая его ненужными веществами и лишая необходимых. Органы с трудом справляются с повышенной нагрузкой, их защитные силы ослабевают. Методика сыроедения позволяет избавиться от многих серьезных заболеваний:

1. Сыроедение способно полностью излечить диабет второго типа, сократить дозировку инсулина при первом типе заболевания.
2. Излечивается ожирение, . Человек теряет от 8 кг и больше лишнего веса за месяц. При этом объем питания практически не изменяется, лишь его качество.
3. Кожные болезни (фурункулез, псориаз, и другие) отступают после очистительного воздействия сыроедения.
4. Проходит , являющийся следствием избыточно употребления жирной и соленой пищи.
5. Простатит способен отступить уже после месяца практики сыроедения. Правильное питание устраняет очаг воспаления и высвобождает резервные силы организма.
6. Сыроедение показано при онкологических заболеваниях. Переход на натуральную пищу восстанавливает организма, очищает его от шлаков, устраняет застарелые воспалительные процессы.
7. Происходит улучшение работы органов пищеварения, укрепление десен, сохранение зубной эмали.
8. Нормализуется артериальное давление и работа сердца. Восстанавливается нормальная работа кишечника, водный обмен. Отступает мочекаменная болезнь, устраняются неврозы, заболевания суставов. Приходит в норму уровень . И это не полный список лечебного действия правильного питания.

Противопоказания

Люди с аллергией должны с осторожностью отнестись к переходу на сыроедение. Лишь тепловая обработка способна нейтрализовать вредные белковые вещества, на которые реагирует иммунная система аллергиков.

Сыроедение противопоказано детям, пожилым людям, а также беременным женщинам. Нельзя применять систему при серьезных заболеваниях органов пищеварения.

Польза и вред

1. Сыроедение обладает массой преимуществ, привлекая все новых последователей. Основные аргументы в пользу питания растительной пищей:
2. Из-за отсутствия термической обработки сохраняются все полезные вещества в пище, сырые продукты способствуют более полноценному усвоению витаминов и минеральных веществ.
3. Исключается попадание в организм вредных веществ: насыщенных жиров, сахара, транс-жиров, канцерогенов, вредных пищевых добавок. Организм перестает засоряться шлаками и токсинами.
4. Клетчатка сырых овощей и фруктов способствует более быстрому насыщению, при этом объем порции не уменьшается, а калорийность остается низкой. Это прекрасная возможность похудеть быстро и безопасно.
5. Происходит избавление от множества заболеваний.
6. Повышается общий уровень энергии, улучшается самочувствие.
7. За неделю сыроедения можно избавиться от 3 до 6 килограмм лишнего веса. Это объясняется потерей лишней жидкости и интенсивным выводом шлаков с первого дня новой диеты.

Несмотря на все преимущества, сыроедение не может рекомендоваться всем людям подряд по некоторым причинам:

1. Дисбаланс белков, углеводов и жиров. Растительная пища бедна белком, что приводит к его дефициту в организме. Бобовые и некоторые злаки, используемые в качестве источника белка, способны накапливать ядовитые вещества. Их чрезмерное употребление без тепловой обработки вредит организму.
2. Недостаток (триптофана, метионина, лизина), витаминов (B12, B2).
3. Риск возникновения или обострения аллергии. Сырые бобовые, а также пшеница содержат вещества-аллергены, могут вызвать нарушение работы ЖКТ.
4. Тем, кто привык питаться промышленно обработанными продуктами, психологически очень сложно переключиться на питание сырой растительной пищей. У таких людей часто случается срыв, сопровождающийся резким перееданием. Поэтому начинать сыроедение нужно плавно, проводя разгрузочные дни, минимизируя ужин.

Переход к сыроедению – это индивидуальный процесс для каждого. Необходимо не спешить и внимательно прислушиваться к собственному организму. Мера и разумное отношение помогут плавно перестроить систему питания в сторону натуральной и здоровой пищи.

На сегодняшний день в мире существует множество диет, разных видов питания и прочих систем, связанных с питанием человека. Одни из очень интересных видов питания является сыроедение.

Если вы решили перейти на сыроедения, то вам стоит знать с чего нужно начинать, чтобы избежать не желательных последствий.

И так для начала поставте себе вопросы: « Нужно ли вам это?», «Что вы хотите получить от такого решения?». Вы должны четко дать себе отчет о том, что сыроедение это ни какая, то там диета, а образ жизни после перехода, на который вся ваша жизнь изменится. Павел Себастьянов в книге про сыроедение пишет: «Путь сыроеда – это путь самурая». Это высказывания очень точно подчеркивает всю серьезность сыроедения. Выбрав сыроедство, вы столкнетесь с большимы трудностями и преградами. Сыроедение это не просто отказ от вареной пищи. Став сыроедом вы получите много проблем. Это и непонимание вас вашими близкими, организм будет настроен жестоко против вас, будут случаться срывы и кризисы. Но кроме негативных сторон, сыроедение имеет и позитивные стороны. Это и путь к здоровью , и очищение организма, и самосовершенствование и самообладание. По этому без ответа на вопрос « » начинать не стоит. Не разобравшись в себе, не взвесив все плюсы и минусы такого выбора, будет сложно завершить начатое. После того, как вы определили, зачем вам это нужно. Следующим шагом будет продумывание с чего начать.

Есть несколько путей, как начать сыроедение.

Первый путь является самым жестким из всех остальных. Он предвидит резкий переход, без каких либо компромиссов и поблажек к своему организму. Однако такой способ требует от вас большой силы воли и хорошо запаса прочности вашего организма. Помните, что после исключения вареной пищи из рациона в теле происходит процесс высвобождения огромного количества энергии, что тратится на самоочистку. Это не очень и безболезненный процесс, а в некоторых случаях и опасен, особенно если вы до этого очень часто радовали свой организм разными деликатесами и сладеньким и не приучили его довольствоваться самым малым. Также в результате такого перехода у вас могут возникать такие болезненные симптомы как: головокружение, слабость в теле, повышение температуры, шелушение и покраснение кожи и другие симптомы связаны с изменениями в организме. При более запущенном организме могут быть еще тяжелее.

Но не стоит сразу пугаться и все бросать. Таким способом ваше тело избавляется от всего ненужного, что годами копилась в теле. Также вы будете поддаваться искушению старых привычек, от которых нелегко избавится. Разны запахи еды будут вызывать у вас аппетит и хотение съесть, что-то варенного или жаренного. Резкий переход это способ для тех людей у которых сильная сила воли и самообладание. Если вы обладаете этими качествами, то резкий переход для вас.

Второй путь более лояльный к вашему организму так, как оно предвидит плавный переход. Этот способ по душе большинству людей. Проведенные изучения в этой области показали, что много продуктов питания вызывают наркотическую зависимость и распрощаться с ними с помощью одной лишь силы воли будет трудно и не у всех получится это сделать. В этом поможет метод вытеснения вредных продуктов полезными. Первым шагом в этом могут стать зеленые коктейли. Большинство показаний указывают на то, что эти коктейли уменшают тягу к вареной пищи. Также коктейли помогут избежать стрессов и других побочных эффектов от резкого перехода.

Надо отметить, что резкий переход не очень правильное решение для людей, у которых есть какие-то проблемы со здоровьем.

Лучшим способом будет постепенный переход. Для начала откажитесь от вареного белка животного происхождения, а главное откажитесь от мясных полуфабрикатов. После, постепенно, отказывайтесь от мяса птицы, рыбы, яиц в любом приготовленном виде. Следующим шагом будет отказ от молока и продуктов молочного происхождения, сладкого, кофе и жирного и жареного хлеба. Постарайтесь больше употреблять в своем рационе зелени и свежих фруктов и овощей. На переходном этапе прекрасным помощником станет квашеная капуста, овощи и мочёные фрукты. Если один лишь вид меченых фруктов у вас вызывает дискомфорт, то лучше заменить их чем-то другим. Прислушиваетесь к вашему организму, он точно знает, что вам надо.

Соковыжималка просто незаменима на кухне у начинающего сыроеда. Фруктовые и овощные соки, не только полезны, а и обладают приятным вкусом. Сокотерапия поможет вывести шлаки с организма, и перейти на сыроедение, без лишних стрессов и проблем.

Блендер также станет вашим хорошим помощником. Известно, что измельченная пища усваивается гораздо лучше. Смузи – фруктовые соки-пюре, замечательное лакомство, и полноценная еда для тех, кто не может похвастаться крепкими зубами.

Для чего сыроеду нужен кухонный комбайн ? При переходе на сыроедение, для тех кому трудно перестроиться на раздельное питание, существует приемлемая альтернатива. Это салаты и другие «сыроедные» блюда. С помощью комбайна, на их приготовление уйдут считанные минуты, что особенно актуально, если вы занятой человек.

Перед переходом на сыроедение врачи-сыроеды советуют пройти чистку лечебным голоданием. Голодание является прекрасным способом помочь организму, перестроится на новый лад. Оно может быть на воде или с приемом травяных чаев. Подробнейшую информацию можно узнать, почитав разную литературу, написанную в данном русле. Если вы хотите подробнее узнать, как это повлияет на ваше здоровье, то можно пройти консультацию у докторов – сыроедов.

Еще одной преградой на путь к сыроедению может стать отношения к вашему выбору близких. Они могут не понимать вас, отговаривать вас от этой затеи. Ваши знакомые могут косо смотреть на вас, подсмеивается, и считать вас сумасшедшим. Но не стоит сразу расстраиваться, будьте упорны и все образумится. Как известно люди все новое воспринимают в штыки. Со временем окружающие вас люди привыкнут к вашему выбору , и все будет хорошо. Главное старайтесь не обижаться на окружающих и сохраняйте спокойствие. Если над вами будут шутить постарайтесь относиться к этому с юмором. Со временемваше самочувствие и внешний вид покажет , кто был прав, а кто нет.

Сыроедение – это стиль питания, который включает в себя только те продукты, которые не были обработаны и приготовлены в привычном смысле этого слова. Сейчас это течение набирает все большей популярности на постсоветском пространстве, затмевая собой вегетарианство и веганство.

У большинства людей, которые впервые слышат это слово, возникает вполне закономерный вопрос: не вреден ли такой образ жизни? Ведь мы привыкли считать, что получить необходимую норму, к примеру, белка, можно только из мяса. Но ведь не станут же эти сыроеды есть сырое мясо?

Нет, не станут, но от недостатка питательных веществ тоже не умрут. Давайте рассмотрим такой образ жизни более детально, углубившись в философию этого направления.

Сыроедение стало популярным на западе еще несколько лет назад, но в постсоветском пространстве оно только набирает оборотов. Скорее всего, такой вид питания так резко ворвался в наши жизни вместе с развитием и распространением таких духовных практик, как йога и медитация.

Все больше населения стремится стать здоровым не только в физическом плане, но и в духовном. Но сделать это в современном ритме жизни непросто. Мы работаем допоздна, питаемся тем, что проще всего купить и съесть по пути на работу.

Но что может быть проще фруктов и овощей? Они продаются круглогодично, не требуют приготовления, и отлично утоляют голод. К тому же, ничто, кроме сырых продуктов не способно дать нашему организму так много полезных веществ и наполнить его энергией.

Необработанная еда не требует дополнительных усилителей вкуса и приправ, ведь сама по себе имеет непревзойденный вкус, который мы разучились чувствовать.

Для чего переходить на сыроедение

Итак, вас заинтересовал данный вид питания и образ жизни, но вы пока не готовы принять такое серьезное решение. Это вполне объяснимо, ведь мы годами наслаждались разными видами варенной, пареной, и жареной еды, которая, чего греха таить, отличается невероятным вкусом.

Как же убедить себя перестать есть такие вкусные, но неполезные сладости и копчености?

Так что, если и отказываться от этого всего, то только ради чего-то стоящего.

Плюсы сыроедства:

1. Поступление большего количества витаминов и минералов в организм. Как стало известно уже давно, термальная обработка продуктов «ворует» до 35% полезных веществ. Именно те компоненты, которые строят наш иммунитет и служат профилактикой рака, просто исчезают при нагревании;
2. Сырые овощи и фрукты полезны для наших зубов и желудочно-кишечного тракта. Морковь и яблоки, например, отлично справляются с кариесом, а клетчатка, которой полны необработанные продукты, очищает кишечник и печень;
3. Отсутствие мяса в организме оказывает благотворное влияние на наши сосуды, прочищая их от холестерина. Все это положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе и препятствует возникновению тромбов, атеросклероза, и развитию инфаркта;
4. Такой рацион облегчает работу всем внутренним органам, продлевая срок их службы. Почки, например, начинают очищаться и работать лучше уже через неделю после отказа от обработанной еды;
5. Избавление от лишнего веса. Сразу следует отметить, что сыроеды не становятся экстремально худыми, они имеют свой идеальный вес. Но те люди, которые только стали на этот путь, отмечают снижение массы тела через 5-10 дней. Но оно, по сути, связано только с выведением солей и лишней жидкости из тела. Мы не всегда задумываемся над тем, сколько соли мы поглощаем, добавляя ее в каждое блюдо, которое варим, жарим, или печем. Кроме того, мы солим салаты, едим снеки, добавляем ненатуральные приправы, насыщенные солью. Необработанная еда имеет и без того яркий вкус, и после первого месяца сыроедения вы научитесь чувствовать истинный вкус продукта, а не тот, который ему придают добавки. Это избавит вас от необходимости постоянно что-то добавлять в еду;
6. Хорошее настроение. Вы когда-то видели грустного сыроеда? А все потому, что здоровые люди, которые не испытывают тяжести в желудке и проблем с обменом веществ, излучают только позитив.

Принципы такого питания

Это течение сопровождается определенными изменениями в стиле жизни в целом, а не только в режиме питания. Изучив следующие принципы сыроедения, вы сможете увидеть более полную картину и понять, почему эти люди поступают так или иначе, и разделяете ли вы их философию.

1. Мясу – нет. Этот принцип понятен и логичен: есть сырое мясо вряд ли кому-то захочется. И вообще, данная пищевая философия исключает любую пищу животного происхождения;
2. Никакой химии. Цель образа жизни сыроеда – быть здоровым и жить долго. А химические добавки и прочие модифицированные организмы никак этому не способствуют. По этой же причине они отказываются и от молочных продуктов, ведь сейчас сложно найти что-то, в чем нет консервантов и усилителей вкуса;
3. Максимум – 50 градусов. Сыроеды тоже кушают каши, но они не варят их, а запаривают в полукипятке. Этой температуры вполне достаточно для того, чтоб крупы размякли и стали пригодными для употребления;
4. Только еда, которая растет в земле. Другими словами, сыроед может съесть все, что выкопает или сорвет с куста или дерева. Все, что дала нам природа – можно есть, кроме людей, птиц, и животных, конечно же.

Не все люди употребляют сахар, они используют подсластители. Узнайте больше о данной продукции.

А вы найдете полезную информацию о лечебных свойствах спорыша, а также отзывы о применении этого растения в народной медицине.

Задумывались ли вы, сколько весит литр воды в килограммах? вы можете узнать ответ. Раскрываем интересные факты!

Что нужно знать, прежде чем стать сыроедом

Возможно, ознакомившись с преимуществами стиля питания, вы задумались о том, чтобы хотя бы ради эксперимента, попробовать такое питание. Отличное решение!

Но, перед тем как приступить, проверьте, нет ли вас в категории лиц, которым не рекомендуется такой режим питания.

• Детям до 18 лет;
• Беременным и кормящим;
• Пожилым людям;
• Тем, кто имеет аллергию.

С чего начать сыроедение

Итак, противопоказаний у вас нет, можно начинать, но…. С чего? Прежде всего, нужно морально настроиться на то, что каждый запрещенный продукт на полке будет казаться чем-то невероятно вкусным, что любимые тортики и чипсы станут недоступными.

Другими словами, нужна сильная мотивация и моральный настрой. Для того чтоб облегчить себе путь, найдите друга по интересам. Найти будущего сыроеда можно как на интернет-форумах, так и среди своих друзей. Обсудите, что вы приобретете, изменив образ жизни.

Подумайте о том, как сбросите вес, как избавитесь от проблем со здоровьем, и о том, как превратитесь в более интересную личность. Поверьте, каждый будет интересоваться вашими переменами, найдутся те, кто тоже захочет присоединиться.

Когда решение принято, пора готовить организм. Вы же не думаете, что можно просто проснуться утром и стать сыроедеом? Во-первых, все должно происходить плавно и естественно, поэтому, лучше придерживаться такой схемы:

1. Убрать из рациона только мясо, заменить его бобами или грибами;
2. Заменить чай и кофе водой и соками;
3. Начать запаривать каши в полукипятке;
4. Добавлять по несколько овощей к каждому приему пищи;
5. Есть фрукт или овощ каждый раз, как почувствуете голод;
6. Выберите подходящий спорт. Отлично подойдет йога, пилатес или бег.
7. .Заменяйте по одному, приготовленному термическим образом, блюду в день на порцию сырой еды.

Примерное меню

Пока у вас нет своих любимых сырых блюд, можете воспользоваться таким шаблоном меню.

В интернете можно найти огромное количество рецептов, которые вас удивят и порадуют. Вы будете заинтересованы тем, как много полезного в этих, казалось бы, простых рецептах. Они сочетают в себе белки, жиры, углеводы, витамины, и микроэлементы.

• Завтрак: 2 апельсина, овсянка, настоянная в теплой воде, 2 банана, 3 киви;
• Перекус: орехи;
• Обед: гречка (зеленая), овощной салат с оливковым маслом и соком лимона;
• Перекус: сухофрукты или морковь;
• Ужин: 300 мл овощного сока или пюре.

День 2:

• Завтрак: Стакан фруктового сока, 2 банана, яблоко с медом;
• Перекус: стакан сока;
• Обед: котлеты из морковки, салат из перца, помидор, огурцов, и зелени;
• Перекус: орехи или ягоды;
• Ужин: овощной салат.

• Завтрак: рис (предварительно замоченный), овощной или фруктовый сок;
• Перекус: 1 грейпфрут;
• Обед: салат из капусты, сыроедческие хлебцы, тыквенная каша;
• Перекус: сырые семечки тыквы;
• Ужин: морская капуста с кунжутом и травами.

• Завтрак: салат из помидор, огурцов, шампиньонов и бобов, сок;
• Перекус: банан или яблоко;
• Обед: овощные котлеты, фруктовый салат с медом;
• Перекус: сок;
• Ужин: Овощной смузи.

Прежде всего, ознакомьтесь с успешными историями перехода на сыроедство, но и не пренебрегайте рассказами людей об их ошибках на пути к цели. Лучше, все-таки, учиться на чужих, а не своих ошибках.

Не стесняйтесь задавать вопросы, ведь людям будет приятно знать, что их опыт стал для кого-то интересным.

Заведите пищевой дневник, в который записывайте все, что съели или выпили за день, до последней мелочи. Это поможет вам понять, в какое время суток вам обычно хочется сорваться, и что вы при этом делали.

Найдя причину, или, так называемый триггер, вы сможете исправить ситуацию, просто избегая действий, которые пробуждали в вас голод.

Обратите внимание на свое окружение, в нем явно найдутся люди, которые не примут вашего стремления изменить свою жизнь, или примут его в штыки.

В данном случае у вас есть два выхода: попытаться объяснить им свою позицию или избегать общения с ними. Помните, что вы делаете это для своего блага, и что именно вы должны позаботиться о благополучии своего тела.

1. Заведите друзей-однодумцев;
2. Займитесь медитацией;
3. Носите с собой фрукты и орехи, чтоб не сорваться;
4. Не берите лишних денег, чтоб не зайти в кафе;
5. Ведите пищевой дневник;
6. Читайте больше мотивирующей литературы или блогов.

Напоследок представляем вашему вниманию видео с интересным интервью про сыроедение: