Какую роль играет кальций в организме человека. Кальций в продуктах питания и его роль в организме человека. В каких продуктах содержится кальций

18.04.2019

С детства нас учили, что для того, чтобы иметь здоровые кости, нужно пить молоко, так как оно содержит много кальция. Роль кальция не ограничивается лишь пользой для костей. Он необходим для нервных клеток, стимулирует выработку гормонов, повышает иммунитет и участвует в процессе свертывания крови. Таким образом, кальций необходим для правильного функционирования всего человеческого организма.

Источниками кальция являются молочные продукты, особенно молоко, творог, сыр, простокваша, кефир, йогурт. Рыба – сардина и шпроты, а также семена и орехи – кунжут, миндаль, грецкие орехи, фундук. Овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, салат, шпинат и фрукты – в основном, инжир и апельсины.

Роль кальция в организме человека:

основной компонент костей и зубов,

участвует в активации различных ферментов,

регулирует рН крови, предотвращает окисление организма,

улучшает передачу нервных импульсов,

улучшает свертываемость крови и ускоряет заживление ран,

снижает риск разрыва кровеносных сосудов,

участвует в сокращении и расслаблении мышц,

укрепляет ногти и волосы,

уменьшает риск развития остеопороза.

Симптомы недостатка кальция (гипокальциемии):

Основными симптомами недостатка кальция являются переломы костей, искривление позвоночника и конечностей, кариес, остеопороз. Дефицит кальция также может способствовать повреждению кожи и повышает риск кожной сыпи и аллергических реакций. Кроме того, могут возникнуть проблемы со свертываемостью крови – частым кровотечениям, плохим и долгим заживлением ран. Дефицит кальция также может сопровождаться бессонницей, депрессией, беспокойством, головокружением, онемением в конечностях, усталостью и ухудшением памяти.

Симптомы избытка кальция (гиперкальциемии):

Избыток кальция обычно вызывает запор, ухудшение аппетита и тошноту. Вы должны знать, что гиперкальциемия способствует нарушению всасывания цинка и железа, и повышает риск образования камней в почках.

Стандартная суточная доза кальция для людей разных возрастных групп

Дети и молодежь
1-6 месяцев 210 мг
6 -12 месяцев: 270 мг
от 1 до 3 лет: 600 мг
от 4 до 8 лет: 900 мг
от 9 до 18 лет: 1500 мг

Взрослые
от 19 до 50 лет: 1200 мг,
от 51 лет и старше: 1500 мг

Кальций играет важную роль в поддержании здоровья и благополучья человека. Употребляйте его в надлежащем количестве.

Роль Кальция в Организме

Кальций играет огромную роль в жизнедеятельности человеческого организма. Можно смело сказать, что из всех элементов - кальций является главным, не только в количественном, но и в функциональном отношении. В организме человека содержится 1000-1200 г кальция, 99% - включено в костную ткань , дентин , эмаль зубов , а 1% играет исключительно важную роль как внутриклеточный кальций, кальций крови и тканевой жидкости. Понятно, что кальций играет важнейшую роль в формировании костей . Кальций участвует в процессах передачи нервных импульсов, обеспечивает равновесие между процессами возбуждения и торможения в коре головного мозга, участвует в регуляции сократимости скелетных мышц и мышцы сердца, влияет на кислотно-щелочное равновесие организма, активность рада ферментов.

Он является также важным элементом буферной системы организма, поддерживающей рН (водородный показатель) на необходимом для каждой системы и среды организма уровне. рН крови одна из самых жестких физиологических констант организма. В норме этот показатель может меняться в пределах 7,4 (±0,02). Сдвиг этого показателя хотя бы на 0,1 может привести к тяжелой патологии. При сдвиге рН крови на 0,2 развивается коматозное состояние, на 0,3-человек погибает.

Человеческий организм на 70% состоит из воды, поэтому все вещества, изменяющие ее состав и кислотность, оказывают глобальное воздействие на организм в целом. Практически все жидкости, находящиеся в системе человеческого организма, являются либо нейтральными, либо слабощелочными, за исключением желудочного сока: рН желудочного сока составляет 1,0; здоровой крови - 7,4; здоровой лимфы - 7,5; слюны - 7,4.

Сдвиг равновесия в сторону повышения кислотности системы является одной из основных причин многих заболеваний. Организм с трудом удаляет избыток кислот, поэтому, когда повышается кислотность крови или лимфы на длительное время, возникают различные заболевания. Пища, богатая кальцием, магнием, калием, является щелочеобразующей, тогда как пища, изобилующая фосфором, серой, хлором, - кислотообразующей. Наши повседневные продукты питания являются кислотообразующими, а значит соотношение кислот и щелочей в организме будет 4:1. А в идеале все должно быть как раз наоборот!

В кислой среде интенсивно размножаются многие вирусы и бактерии, в щелочной же среде они, как правило, погибают. Когда система организма ощелачивается и возвращается нормальный кислотно-щелочной баланс, человек начинает выздоравливать.

В наше время мы редко употребляем формирующую щелочную среду "натуральную" пищу, такую как - свежие фруктоы, овощи, орехи. Например, у наших древних предков, первобытных охотников и собирателей, мясо составляло лишь 20% от всей потребляемой пищи. Сегодня многие едят его даже два раза в день, при этом кислотность еще более увеличивается при употреблении алкоголя и никотина.

Нужно также еще заметить, что к сожалению, недостаточно просто употреблять пищу, богатую кальцием, его нужно еще и усвоить, а для этого необходимо перевести кальций в ионную форму. Этот процесс происходит в желудке в результате воздействия соляной кислоты, но при снижении её выработки нарушается усвоение кальция. Именно поэтому с возрастом развивается дефицит кальция в организме: к 40 годам он наблюдается у 50% людей, а к 60 годам уже у 90 %, что проявляется утомляемостью, ранним старением, снижением концентрации внимания, судорогами икроножных мышц, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, органов дыхания. Так развивается хроническая кальциевая недостаточность.

Недостаточное поступление кальция в организм усиливает выведение его из костей в кровь, вызывая деминерализацию костей и остеопороз .

В крови при этом, определяется нормальное или даже повышенное содержание кальция. Очень часто это смущает врачей, и они рекомендуют ограничить прием БАД и продуктов, содержащих кальций, чем еще больше усугубляют патологический процесс. Постоянное "вымывание" кальция из костей ведет к развитию остеопороза.

Он проявляется болями в костях, нарушением двигательной активности и может привести к инвалидности...

Кальций является одним из ключевых элементов в поддержании здоровья организма и выполняет очень много функций. Так в частности, ионы кальция передают возбуждение на мышечное волокно, что обеспечивает сократительную способность мышц, в том числе и миокарда, обеспечивают нормальную проницаемость клеточных мембран, снижают повышенную чувствительность к аллергенам; участвуют в процессе свертывания крови, действуя как кровоостанавливающее средство; влияют на минеральный обмен и многие другие процессы в организме человека. Достаточно просто сказать, что дефицит кальция может стать причиной более чем 100 заболеваний (!).

При нейтрализации избыточной кислотности организма, а также снабжении его необходимыми микроэлементами – мы будем гораздо меньше подвержены таким дегенеративным заболеваниям, как сердечно-сосудистые болезни, рак, артрит, остеопороз и многие другие. Эти болезни можно смело назвать болезнями цивилизации, в частности, потому, что их причиной является наш быстрый образ жизни, ориентированный на готовую, часто замороженную пищу (мясо, рыбу, полуфабрикаты, изделия из муки и сахара, синтетические напитки, сигареты, алкоголь и кофеин.

Продукт "Коралловый Комплекс" - это идеальное средство для нейтрализации избыточной кислотности организма, а также натуральный и биодоступный источник кальция и других микроэлементов в легкоусваеваемой форме. Чтобы узнать подробнее кликните

Некоторое время назад, еще в прошлом веке, ученые решили узнать, из чего состоит наш организм. За основу взяли среднестатистического человека весом 70 кг. Выяснилось, что 45,5 кг приходятся на кислород, 12,5 кг на углерод, 7 кг на водород, 2,1 кг на азот, 1 кг на кальций. Несмотря на то, последний замыкает «пятерку лидеров», роль этого микроэлемента в организме человека огромна.

Кальций - химическое обозначение Са - служит главным строительным материалом для костной системы, зубов и ногтей. Необходим он для мышц, не последнюю роль играет в кроветворении, способствуя также снижению проницаемости сосудов. Активно участвует в обмене веществ, в иммунных процессах. Препятствует проникновению патогенных микробов в кровеносное русло и тем самым повышает устойчивость организма перед угрозой различных инфекций. И это далеко не полный перечень того, на что влияет и в чем участвует в нашем организме названный микроэлемент.

Сколько кальция нужно в день?

Чтобы кальций соответствовал своему природным задачам «на все сто», важно не допускать его дефицита, а также переизбытка. Любой дисбаланс в его содержании чреват для человека не самыми приятными последствиями. Поэтому каждый из нас точно должен знать, какова суточная норма микроэлемента, и стараться не выходить за ее рамки.

Кальций нужен организму уже с младенчества. Малышам в возрасте 1-3 лет достаточно 500 мг в день, 4-8 лет - почти 800 мг, с 9 лет - около 1300 мг. На первый взгляд это много. Но учитывая, что дети до определенного возраста растут, и у них формируется опорно-двигательный аппарат, такие дозировки вполне объяснимы и оправданы. Взрослым людям, начиная с 18-20-летнего возраста и до 50 лет, достаточно примерно 1000 мг в сутки. Это количество остается неизменным и после 50 лет.

Существует заблуждение, что особенно много кальция нужно беременным женщинам. Некоторые милые дамы в «погоне за результатом» не только употребляют в больших количествах продукты, содержащие кальций, но и принимают его синтетические препараты. Всё это потом может закончиться осложнениями при родах. Поэтому в период вынашивания ребенка и кормления грудью рекомендуемые дозировки нарушаться не должны. Так, если будущая мама совсем юная (до 20 лет), ей необходимо в сутки 1200 мг кальция, старше этого возраста - 1000 мг.

Болезни от нехватки кальция

Около половины кальция находится в нашем организме в плохо растворимой форме, в соединении с белковыми структурами. Оставшаяся часть, наоборот, растворима хорошо, и с легкостью проходит даже через мембраны клеток. А треть микроэлемента имеет в крови ионизированную форму, что позволяет ему играть ключевые роли в регулировании физиологических процессов. Из этого следует, что нехватка кальция приводит к различным заболеваниям.

К основным функциям кальция относится гомеостаз - поддержание в организме постоянства внутреннего состояния. Например, у больных раком на последних стадиях отмечается явный дефицит кальция. После назначения таким пациентам его препаратов происходило ощелачивание жидкой среды организма и, соответственно, улучшение их самочувствия. Отсюда был сделан вывод, что Са тормозит развитие злокачественных новообразований.

Если недостаточно потреблять кальций в детские и подростковые годы, то человек может не достигнуть пика костной массы, что обычно происходит к 25-летнему возрасту. В результате образуется дефицит в 5-10 процентов, приводящий к преобладанию процессов разрушения костей над процессами их построения. Возникают остеопороз, артриты , дегенеративные изменения в позвоночнике. Такое положение дел может зафиксироваться на всю оставшуюся жизнь и приводить к частым переломам. Особенно это касается повреждений шейки бедра, которые часто возникают в пожилом возрасте и могут приковать пострадавших к постели на многие годы.

Кальций активно участвует в регуляции мышечной возбудимости и проводимости нервных волокон. Его дефицит приводит к расстройству многих функций сердечно-сосудистой системы: такие больные обычно страдают скачками артериального давления. Названный микроэлемент также является антиоксидантом. Он тормозит развитие в сосудах атеросклеротических процессов. Без кальция дает сбои система свертывания крови, что чревато образованием тромбов - частых спутников инфарктов и инсультов . Либо случаются кровоизлияния и кровотечения. Недостаток Са приводит к более тяжелому развитию различных аллергий и воспалительных заболеваний. В том числе к снижению устойчивости организма по отношению ко многим внешним воздействиям.

Дефицит кальция в организме можно заподозрить на самых ранних стадиях его возникновения и постараться не доводить до возникновения вышеописанных недугов и состояний. Так, если у вас время от времени возникают мышечные судороги и вроде как на ровном месте начинают болеть кости и суставы, можете не сомневаться - такими симптомами сигнализирует о себе недостаток Са. Об этом же говорят частые запоры и дневная сонливость. Если не принять мер по восполнению дефицита, то переломы будут возникать даже при незначительных воздействиях на кости. Например, при легком ударе об угол стола. В свое время был описан случай, когда пожилая женщина, просто вытряхивая коврик, получила… перелом нескольких позвонков в грудном отделе позвоночника.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Кальций необходим при комплексной терапии заболеваний ЦНС, злокачественных опухолей, рахите, заболеваниях суставов и позвоночника, хроническом панкреатите, гастрите и язве, дискинезии желчевыводящих путей, нарушениях сердечного ритма и кишечного всасывания, ревматических недугах, заболеваниях почек, псориазах, атоническом дерматите, муковисцидозе , сахарном диабете I типа, хронических заболеваниях дыхательных путей и других недугах.

Как восполнить дефицит кальция?

Понятие дефицит применительно к кальцию, на первый взгляд, звучит необычно. Он не настолько редкое минеральное вещество (как, например, йод), и содержится в большом количестве в самых разных продуктов питания. Однако недостаток Са в организме может возникать по причине его низкой усвояемости - всего от 25 до 30%. Чтобы данный показатель не снижался и даже возрастал, необходимо одно: кальций должен поступать в организм не в «гордом одиночестве», а одновременно с другими полезными нутриентами. За его всасывание отвечают такие микроэлементы как магний, фосфор и даже стронций. Не сбрасываем со счетов роль витамина D (холекальциферола), который поступает вместе с пищей и вырабатывается под действием солнечного света. Поэтому в холодный период года у людей часто возникают проблемы с зубами: мало солнца - недостаток витамина D - дефицит кальция. Не говоря уже о том, что может возникнуть грозное заболевание - рахит.

Как же решить проблему с нехваткой этого микроэлемента? Только комплексно: употребляя достаточное количество содержащих его продуктов, регулярно занимаясь спортом и гуляя на свежем воздухе, отказавшись от вредных привычек (курения, злоупотребления спиртным и кофе). Справиться с недостатком кальция помогут молокопродукты. В 150 мл молока содержится около 300 мг Са, столько же в 100 г творога. Немало его в твердых сортах сыра: всего 30 г дадут вам 250 мг кальция. Особенно обращайте внимание на молоко, кефир, йогурт и творог с низкими показателями жирности. Они признаны специалистами самыми лучшими его источниками.

Однако не все люди любят молокопродукты настолько, чтобы каждое утро выпивать по стакану молока или съедать порцию творога. Некоторым же - как взрослым, так и детям - молочная продукция и вовсе противопоказана, поскольку они страдают лактазной недостаточностью. Под этим определением понимается недостаток или отсутствие фермента лактазы, который отвечает за расщепление молочного сахара - лактозы. Спасает одно: есть и другие продукты, которые поставляют в наш организм кальций. Рекордсменами по его содержанию являются (мг на 100 г продукта): сыр «Пармезан» - 1300, твердые сыры - 1000, кунжут - 780, «Сардины атлантические» (консервы) - 380, базилик - 370. Немало его также содержат: миндаль - 250, петрушка - 245, соевые бобы и молочный шоколад - 240, лещина - 225, фасоль - 194, кресс-салат - 180, мороженое - 140, фисташки - 130, укроп - 126, крабы - 100. К приведенному перечню остается добавить обычную капусту, брокколи, лосося. Но не переусердствуйте со шпинатом и щавелем - они способствуют выведению Са из организма.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Термическая обработка продуктов приводит к переходу органического кальция в неорганическое состояние. Поскольку в таком виде микроэлемент практически не усваивается, то по возможности лучше употреблять их в «первозданном» виде.

Пять факторов усвояемости

Продукты или препараты, содержащие кальций, лучше принимать в сочетании с белками, так как он транспортируется в клетки аминокислотами.
Необходимо соблюдать питьевой режим, употребляя в день не менее полутора литров жидкости. Если вследствие дефицита Са имеют место запоры , то выпивать следует до 2 л воды. Но желательно в течение первой половины дня.
При заболеваниях желчного пузыря усвоение кальция может снижаться. В таких случаях следует принимать желчегонные средства, поскольку содержащиеся в желчи кислоты способствуют большой усвояемости микроэлемента и его солей.
Лучшей всасываемости способствуют гормоны, вырабатываемые паращитовидными железами. Они же благоприятствуют отложению Са, включая и фосфор, в костях.
Для усвоения кальция кроме витамина D необходимы витамины А, С и Е. В том числе микроэлементы магний и цинк, медь и селен.

Вред переизбытка кальция в организме

Переизбыток Са в организме - гиперкальцемия - так же нежелателен, как и его недостаток. Возникает он не только, как многие думают, по причине чрезмерного употребления кальцийсодержащих продуктов. Одними из ведущих факторов подобного «перекоса» называются некоторые проблемы со здоровьем. Например, вследствие повышенной гормональной активности паращитовидных желез (данная патология чаще всего наблюдается у женщин 25-50 лет). Наличие онкологических заболеваний молочных желез, яичников, почек, предстательной железы и легких также приводит к гиперкальцемии. Бесконтрольный прием препаратов витамина D, болезнь Иценко-Кушинга, остеомаляция, акромегалия, гипотиреоз приводят к похожим проблемам.

При переизбытке кальция страдают все органы и системы организма, так как он начинает откладываться на стенках сосудов, в мышечных волокнах, почках. У детей происходит задержка роста. При явном прогрессировании процесса пациенты чувствуют постоянную слабость и жажду, полагая, что у них сахарный диабет. Теряется аппетит с перспективой возникновения анорексии. Донимают тошнота и рвота, боли в нижней части живота. К названным симптомам могут присоединиться нарушения высшей нервной деятельности, психические нарушения (провалы в памяти, спутанность сознания, психозы, галлюцинации). Возникают раздраженность и депрессия, головокружения и нарушения координации движений, кальциноз и нефропатия, а также артериальная гипертензия.

При таких симптомах необходимо принять срочные меры к восстановлению нормального уровня кальция, поскольку сами по себе они не исчезнут. Прежде всего, нужно воздействовать на причины, спровоцировавшие гиперкальцемию. Желательно ограничить употребление молока и всех молочных продуктов. Меньше есть яиц, снизить в рационе количество твердых сыров. Придется наложить ограничения даже на капусту и зелень петрушки. Питьевой режим можно не менять, однако воду из крана лучше не пить - в России и странах СНГ она обычно жесткая, то есть содержит кальций в избытке. Лучше найти возможность смягчать обычную воду или какое-то время (не более двух месяцев) употреблять дистиллированную. Убрать излишки Са вам помогут щавель и фитин. Способствует этому и обычный сахар, однако сладостями по понятным причинам злоупотреблять не стоит.

Роль кальция в организме человека на 99% связана с обеспечением прочности костных структур. 1% расходуется на нужды внутренних органов.

Минерал нужен, чтобы кости были крепкими, зубы целыми, волосы блестящими, а ногти не слоились. Без кальция не может работать нервная, эндокринная и сердечно-сосудистая система, мышцы, внутренние органы и кровь!

В продуктах питания содержится достаточное количество минерала, чтобы полностью обеспечить потребности нашего организма.

Почему же тогда малыши так часто болеют рахитом? У большинства школьников плохая осанка, а в подростковом возрасте все суставы хрустят?

Почему после беременности у мамочек кариес катастрофически разрушает зубы? А остеохондроз? А остеопороз у женщин во время климакса, переломы бесконечные?

Просто люди не знают конкретно, какие продукты нужно есть. Все привыкли к тому, что больше всего кальция содержится в молочно-кислых продуктах. Оказывается этого минерала еще больше в растительной пище!

Кроме того, дефицит минерала может возникать от того, что он плохо усваивается в кишечнике.

Роль кальция в организме человека. Для чего он нам нужен?

Костная система - Является основой костной матрицы. В нашем теле содержится до 1,5 кг этого минерала;

Нервная система - Участвует в передаче нервных импульсов. Если его недостаточно, функции нервной системы нарушаются. Появляются жалобы на усталость, сонливость, раздражительность, трудно сосредоточиться, теряется память;

Свертывающая система крови - При недостатке кальция нарушается образование протромбина и кровь хуже свертывается. Результатом будут обильные кровотечения при ранениях, менструации;

Сердечно-сосудистая система - Обеспечивает функции сердечно-сосудистой системы: проводимость сердечной мышцы, поддержание кислотно-щелочного равновесия, помогает ощелачивать кровь;

Иммунитет - Кальций повышает сопротивляемость к инфекциям, участвует в укреплении клеточного и гуморального иммунитета;

Укрепление клеточных оболочек - Осуществляет регуляцию проницаемости клеточных мембран, наряду с другими микроэлементами, фосфолипидами, жирными кислотами;

Мышцы - Сокращение мышечных волокон не может происходить в отсутствии кальция. Высокие физические нагрузки, например, у спортсменов, требуют употребления пищи, богатой этим макроэлементом. При недостатке его возникают судороги и боли в мышцах;

Эндокринная система - Минерал входит в состав гормонов гипофиза, щитовидной и паращитовидных желез, участвует в синтезе инсулина;

Синтез белков - Он необходим для синтеза белка, делении и размножении клеток в различных органах и тканях. Детки, которые получают мало кальция, растут слабыми физически, гипотоничными, часто болеют;

Наращивание мышечной массы - По этой же причине молодые парни, которые хотят нарастить мышечную массу, должны употреблять продукты, богатые этим минералом;

Лечение стресса - Велико значение минерала при стрессах. Вместе с магнием он уравновешивает процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга, действует на нервную систему успокаивающе;

Выведение стронция из костей - Кальций выводит из костей стронций. Этот вредный для организма минерал при недостатке в пище кальция, встраивается в тела позвонков и трубчатые кости. Костные структуры теряют прочность, развивается остеопороз, компрессионные переломы. Высокое содержание стронция в костях приводит к гиперостозу – обезображивающему разрастанию костных мозолей;

Лечение аллергии - Кальций – палочка-выручалочка для аллергиков. Он укрепляет мембраны тучных клеток и тормозит освобождение гистамина. Помогает при атопическом дерматите, поллинозе, бронхиальной астме, отеке Квинке, аллергичеких сыпях.

Антиоксидантная защита - Обеспечивает антиоксидантную защиту клеток от свободно-радикального разрушения. Растительная пища, богатая кальцием и антиоксидантами предупреждает развитие инфарктов, инсультов, рака;

Диабет 2 типа - При диабете 2 типа особенно высок риск развития остеопороза. Именно поэтому больные должны употреблять много продуктов, содержащих кальций. Вместе с хромом, он способствует синтезу инсулина и более полной утилизации глюкозы.

Сосудорасширяющее средство - Кальций, вместе с магнием являются факторами, расслабляющими мышечное напряжение сосудистых стенок. При этом улучшается кровоток и снижается артериальное давление.

Предменструальный синдром (ПМС) - Диета, обогащенная этим макроэлементом на 50% снижает проявления ПМС: исчезают резкие смены настроения и депрессия, снижается задержка жидкости в организме, т.е. меньше набухают грудные железы, нет отеков лица, пальцев рук и кистей.

Репродуктивная сфера - Кальций входит в состав спермы, обеспечивая высокую подвижность сперматозоидов и большую вероятность оплодотворения женских половых клеток. Поэтому показан при мужском бесплодии;

Биоэнергетическое поле - ученые обнаружили, что люди, в достаточном количестве употребляющие кальций, имеют повышенный жизненный тонус, хорошее настроение, выносливость, физическую и умственную трудоспособность, менее подвержены инфекционным заболеваниям.

Избыточный вес – этот минерал является противником жиров, мешает их отложению в проблемных зонах. Кальций помогает восстановить мышечный тонус после похудения, поскольку принимает участие в синтезе белков.

Мочекаменная болезнь – достаточное употребление кальция с пищей помогает связывать соли щавелевой кислоты и выводить их с мочой, тем самым предупреждая образование конкрементов в почках.

Каковы возрастные потребности нашего тела в кальции

Много кальция должны получать дети. Ведь они растут! Именно поэтому с самого рождения кормящие мамы сами должны употреблять в полтора раза больше этого минерала, чем обычные женщины;

В подростковом возрасте резко возрастают потребности организма в макроэлементе. Если его не будет хватать, разовьется юношеский остеопороз.

После 40-50 лет в женском организме на почве климакса и нехватки эстрогенов происходит усиленное вымывание минерала из костей. Это означает, что кальций женщинам в этом возрасте жизненно необходим.

Мужчины, если они хотят иметь мужественную фигуру, а не кисель вместо мышц, должны с детства полюбить продукты, содержащие много этого макроэлемента.

От каких факторов зависит его усвоение

Возникнет ли в организме дефицит кальция или нет, зависит от двух факторов:

Во-первых, от его количества в пище, которую мы едим. Чтобы получать большее количество этого элемента из пищи, нужно просто знать, в каких продуктах он содержится.

Во-вторых, от того, как наш организм усваивает этот минерал.

Кальций – основной микроэлемент в организме человека. Здоровые, крепкие кости и зубы его заслуга, поскольку он выполняет главную функцию в формировании и развитии костной ткани. Кальций в организме человека принимает участие в осуществлении мышечных сокращений, процессах нервной возбудимости (оказывает антистрессорный эффект) и свёртывания крови. Его обмен в организме вплотную связан с обменом витамина D.

Способствует выведению радионуклидов, металлов, солей;
Обладает противовоспалительным и антиаллергическим свойством;
Выполняет антиоксидантные функции;
Активирует ряд гормонов и ферментов;
Оказывает воздействие на уровень инсулина и глюкозы;
Является прибиотиком.

Кальций в организме человека должен присутствовать на протяжении всей жизни. В определённые периоды необходимо этому процессу уделить особое внимание. Очень важно поступление микроэлемента детям на первом году жизни, детям от 5-7 лет, подросткам, во время интенсивного роста ребёнка. Беременные женщины нуждаются в данном минерале, как в период вынашивания плода, так и во время кормления грудью. У взрослых основные периоды в возрасте 30 лет и после 50-ти.

Кальций в продуктах питания

Для удовлетворения суточной потребности кальция в организме человека достаточно употреблять в пищу продукты питания, содержащие данный минерал. Кальций в продуктах питания — необходимая составляющая часть рациона человека.

Видео из интернет

Растительные источники кальция

Злаки – овсяные хлопья, рис, гречка, перловка, манка;
Бобовые — фасоль, бобы, горох;
Овощи – картофель, помидоры, огурцы, редис, морковь, листовой салат, зелёный лук, консервированные зелёные оливки, брокколи, укроп, лук-шниит, кресс-салат, капуста белокочанная и савойская, петрушка, базилик;
Фрукты – апельсины, киви, мандарины, ананасы, абрикосы, груша, бананы, персики, дыня, яблоки;
Сухофрукты – курага, инжир вяленый, изюм, финики;
Ягоды – малина, смородина, земляника, виноград, арбуз;
Орехи и семена – арахис, грецкие орехи, семена подсолнуха, фисташки, лещина, миндаль, кунжут.

В овощах тоже содержится кальций

Животные источники кальция

Мясные продукты — говядина, телятина, птица;
Субпродукты – печень;
Рыба – скумбрия, сардина, лосось;
Молочные продукты – молоко, творог, сыр.

Кальций в продуктах животного происхождения содержится в больших количествах, но в организме усваивается не так легко как из растительных источников.

Препятствует усвоению минерала щавелевая кислота, аспирин, производные эстрогена. Данный микроэлемент при соединении со щавелевой кислотой даёт соединения нерастворимые в воде, которые становятся компонентами камней в почках.

Суточные нормы кальция

Суточная норма кальция в организме должна быть на менее 1000-1200 мг для взрослого человека с учётом возраста. Он должен поступать в организм в определённом соотношении с фосфором. Принято считать оптимальным соотношением таких элементов как 1:5 (Ca:P).

Для детей

0-3 лет – 600 мг;
4-10 лет – 800 мг;
10-13 лет – 1000 мг;
13-16 лет – 1200 мг;
16 лет и старше – 1000 мг.

Для женщин

Взрослые (от 16 лет и старше) – 800-1200 мг;
Беременные и кормящие – 1500-2000 мг.

Для мужчин

Взрослые (от 16 лет и старше) – 800-1200 мг.

Недостаток кальция в организме

Недостаток кальция может проявиться после 30 лет. Если не придавать значения этой проблеме, то потеря красоты и настроения обеспечена, кроме этого могут возникнуть серьёзные заболевания и существенно снизится продолжительность жизни. Необходимо помнить, что усвоению данного минерала способствует витамин D, который вырабатывается в организме под воздействием солнца. Люди, работающие постоянно в закрытых помещениях, почти не получают этот витамин, благодаря чему не может происходить нормальное усвоение минерала и возникает серьёзный риск для здоровья.

Последствия дефицита кальция

Недостаток кальция приводит к следующим заболеваниям:

Задержке роста у детей;
Рахиту;
Сколиозу;
Аллергии;
Искривлению костей;
Нарушению свёртываемости крови;
Образованию камней в почках;
Хрупкости капилляров.

У страдающих людей хронической нехваткой данного микроэлемента происходит непроизвольное сокращение мышц, кровоточат дёсна, разрушаются зубы, возникают судороги, плохо переносятся физические и умственные нагрузки.

Недостаток кальция может спровоцировать наиболее тяжёлые заболевания – это остеомаляция и остеопороз, вследствие чего размягчаются кости. Если своевременно не восполнить дефицит минерала, эти заболевания могут стать неизлечимы.

При нехватке данного микроэлемента может возникнуть неизлечимое неврологическое заболевание — рассеянный склероз, которое развивается, если не заботится о достатке кальция в организме, начиная с 15 лет. Эта болезнь обычно даёт о себе знать после 40 лет, но в случае острой нехватки минерала может проявиться и до 30 лет. Больным рассеянным склерозом помочь сложно, а часто совсем невозможно.

Избыток кальция в организме

Избыток кальция может возникнуть только в результате приёма препаратов в токсичной дозе более 2000 мг, что может вызвать гиперкальцемию, вследствие чего возникает кальцификация тканей и костей (в основном страдает мочевыделительная система). Переизбыток в затянутой форме нарушает функции нервных и мышечных тканей, уменьшает усвояемость цинка клетками костной ткани и увеличивает свёртываемость крови.

Препараты, содержащие кальций

Препараты кальция, используемые в качестве профилактики дефицита, делят на:

Монопрепараты – содержат только кальциевую соль. Более часто применяют карбонат кальция, содержащий 40% элемента. Реже используется кальция цитрат (21%), лактат кальция (13%), глюконат (9%). Относят к монопрепаратам витакальцин (в 1 таблетке содержится 250 мг карбоната кальция), кальция-сандоз (шипучие таблетки, в состав которых входят кальция карбонат, глюконат, лактат — 500 мг).
Комбинированные препараты – состоят из витамина D, кальциевой соли и других минералов. Комбинированные препараты способны обеспечить организм не только кальцием, но и витамином D, участвующим в кальциевом и фосфорном обмене организма. Способствует поддержанию и образованию костной ткани. Чаще для лечения и дефицита данного минерала назначают: кальций Д3, кальцемин.
Поливитаминные средства – комплексы витамин для беременных женщин, содержащие не менее 150-200 мг элемента (пренавит, мульти-табс, матерна, витрум-пренатал, сана-сол, элевит пронаталь).

Правила приёма препаратов кальция

Принимать препараты кальция нужно с учётом их усвоения кишечником при однократном приёме, что составляет 500-600 мг. При необходимости приёма больших доз в сутки, дозировку нужно разделить на несколько раз.

Препараты кальция при вечернем приёме имеют свои преимущества, т. к. способствуют активной синтезации костной ткани. Карбонат кальция нужно принимать между приёмами пищи, обильно запивая кислыми соками.